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第296章 好大的羊头（第2页）

“而且你别看这个费时间长，其实都是手上的活儿，甚至真正要用到的配料也就那几样，真的很简单。”

“我给你看看配方。”

韩荣一边说着，一边翻出来手上菜谱，直接截图发给了童颜。

“你有机会可以试试，挺简单的。”

“而且不用买那么多，像是羊排的话，让老板给你切成大几块，直接扔进去锅里炖，出来又香又软糯，很适合老年人冬天进补，有机会家里人一起吃吃。”

“你都这么说了，我肯定要试试的。”

童颜调笑。

要说自己长这么大，还真没为家里人做过几顿饭，每次回家好像都是爸妈早就做好饭等着自己，想做都没机会。

但……似乎自己也从来没主动做过这事儿。

等回去了自己先试试，如果没问题的话等挑个周末给爸妈做一顿，趁着春天还没到让他们在冬日里暖和暖和。

嘿嘿。

简单的焯水，水开过后再扑腾七八分钟，扑腾的过程中打去浮沫，等时间到了以后将羊肉捞起来，锅里面水倒掉，重新加入一锅热水。

倒也不用太开，六十度以上就行。

羊肉同时也用热水清洗干净，将多余的血污洗净，接着放进去热水锅中，再次加入姜片，葱结，不过这次不加料酒，而是直接放入胡椒粉。

直接大火开始重新烧开。

烧开过后需要大约40分钟左右。

童颜看了一下教程，这一步的关键在于——

不能盖盖子，和焯水一样，如果盖上盖子的话，不利于羊肉膻味儿的挥发，所以尽量多一点儿水，因为在煮制的过程中会挥发掉很大一部分。

当然，就算加了大量的水，也得随时观察着，避免待会儿糊锅什么的。

“对了，你今儿怎么有空跑过来，不会是真晓得吃羊肉汤，特意过来的吧？”

韩荣忙活完厨房里的活儿，站门口打趣儿童颜。

“你呀！”

尹秀兰戳一把自己儿子脑壳。

“人家小姑娘就不能找你玩玩儿吗？颜颜别听他的，以后常来，阿姨给你做好吃的。”

“谢谢阿姨。”

童颜脸上笑颜如花，倒也片刻才叹口气。

“唉……其实是因为工作的事儿，不知道怎么就走到这儿来了，一见到大黄好像所有烦恼都忘了，你这会儿不说我是真没想起来。”