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第409章 酸辣粉（第2页）

一斤红薯粉，小五两水。

然而五两的水倒下去，红薯淀粉却是成了硬疙瘩，根本搅不动。

苏婳想了想，用茶杯装了水放到一旁，一茶杯水约莫一两重，统共加了三茶杯水之后，红薯粉团终是成型。

待面团揉好，苏白氏的漏勺也正好完工。

灶屋里，铁锅里的水已经汩汩沸腾，水气缭绕成雾，苏婳将红薯粉团倒进漏勺，一手执着勺柄，一手有条不紊地敲打漏勺里的红薯粉团。

苏大郎几人眼珠子一动不动盯着勺底，便见数十个根细长的粉条从孔中掉出来，齐齐落在沸腾的水里。

不过两三个呼吸的功夫，雪白的粉条在水里已经变成透明状，苏婳眼疾手快用竹筛捞起粉条，又接连敲了两个面团才罢手。

苏大郎两兄弟望着碗里的粉条，如出一辙的眼珠子里全是好奇，“小姑，这酸辣粉这样就成了么？”

“小馋虫！你们先去菜园子里扯把香菜和小葱来。”少女笑了笑，手中动作不停，往每人碗里舀上半勺猪油，一勺油辣子，一点点盐。

待香菜和小葱扯来切成圈，放到粉上，浇上一碗面汤，末了，再淋上一圈陈醋，方笑着点点头，“酸辣粉，好了！”

说罢，便端上一碗，拿起筷子在粉里搅拌两下，红彤彤的油辣子瞬时在粉汤中散开，配上翠绿香菜末和小葱段，光是这红配绿的经典便让人忍不住食指大动。

更别提那酸香味，灶屋里一众人闻得再也忍不住，一人捧起一碗，直接围着灶台吃了起来。

刚一筷子下肚，赞叹声已经从嘴里溢出来。

“哇！小姑做得酸辣粉好好吃！又麻又辣，还弹牙得紧！”

“是啊，这一口酸酸辣辣的滋味，在夏天可最是开胃！”

“对啊，酸辣粉比面条可劲道太多了，红薯真是个大宝贝，能做出这么好吃的东西来。”

“难怪婳儿要种一庄子的红薯，光这酸辣粉一样，就能在饭馆大卖，这比起种稻子可划算太多了……”

苏婳听着众人谈笑声，亦是嘴角勾起。

这股熟悉的酸辣味她亦是许久不曾吃过了，若不是偶然救得大白，发现红薯，兴许再没机会吃到酸辣粉。

她前世是地地道道的南方人，嗦粉的次数远远多于吃面，尤其是酸辣粉，三不五时就得嗦上一碗，可大禹只有面食，至于粉，那是听都不曾听过。

至于这酸辣粉是否能在苏记饭馆大卖，还得先试试水。

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