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于是他们更奇怪了:
“南师傅,我们厨房有专门吊高汤的师傅,你有需要可以找他的。”
大酒楼效率高的原因之一,就是各司其职。
切菜、吊汤之类的环节都有单独的人。
除了极少极少的厨师,希望对厨房百分百掌控,不然他们都会选择用吊汤师傅准备的高汤。
南枝眼也不抬:
“嗯,我还是习惯用我自己吊的汤。”
其他年轻厨师不说话了。
他们总觉得南枝的行为有些多余,便把她想成是那种固执守旧的,最后默默走开了。
没一会儿,宋林也过来了。
他自然也看出来南枝是在吊高汤,却是没有问什么,而是随她去。
很快有人陆陆续续来到,都注意到角落里吊汤的南枝,忍不住窃窃私语。
她拉着南意左看右看,觉得可爱极了,又没忍住用手机给南意拍了好几张照片。
南意一开始有些不适应拍照,慢慢的也能配合南枝的镜头了。
南枝:“……啊,差点儿忘了正事。”
都怪南意太可爱了,让她完全不能集中心神!
南意握着小拳头,两眼战意熊熊:“妈妈,我来帮你!”
南枝不舍得打击他高昂的情绪,就指挥他跑跑腿、搬搬东西什么的。
南意也不觉得事小,反而每样都会认真去做。
南枝笑得欣慰。
等收回视线,她脸上的轻松愉悦逐渐消失,取而代之的是认真和专注——
南枝的厨艺水平的确很高,她对自己的手艺十足自信。
但自信不代表自满。
哪怕是一道最基础的西红柿炒蛋,她也会竭尽全力地去做。
更何况是现在很有难度的吊汤?
南枝手起刀落,整只母鸡跟着在她刀下散落成块。
随后南枝又处理了其他的食材,将它们一一洗净,确认没有血水之后,放入沸水里汆透,等所有的血水和浮沫都出来了,她往大桶里倒入清水,大火烧开,不断煮沸。
南枝的神情前所未有的认真。
大概过了些时间。
临近早上7点的时候,终于有嘻嘻哈哈的打闹声音传来。
“哈哈哈!我是第一名!”
蓦地跳进厨房的年轻厨师,被眼前的画面惊呆了。
“南、南师傅?”
他见到南枝显然很吃惊。
南枝正在分神处理其他东西,但她始终留着份注意力在汤锅里。
有人跟她打招呼,她回应得有些漫不经心:
“嗯,早上好。”
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