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第45章 一边赚钱一边花一分也别想带回家（第1页）

小店里面推出新菜，第一个知道的永远是帝豪大厨。

刚一走进小店，

比如今天一进来，就看见几十条鱼正在往厨房里送。

再动鼻子闻一闻，立马就知道苏晨推出了酸菜鱼。

口水都流出来了。

他看了一眼菜单，沉默了。

1888元。

好家伙！

这算得上是食神小店单价最高的菜了。

他算是发现了，刚在帝豪赚到的钱，转身就在食神小店消费了。

一边赚钱一边花，一点都没带回家。

要不是他老婆知道苏晨的厨艺，还以为大厨用这个钱干什么违法的事情了呢。

一到饭点，腿就不听使唤，不由自主的往苏晨店里面走。

今天炒饭，明天卤牛肉，后天包子，大后天饺子，每天都食谱安排的满满当当。

都不带重样的。

既然出了新菜，自然没有不吃的道理。

这个价格，即使有点小贵，但也能接受。

大厨付了钱之后，坐在椅子上，看着苏晨做饭。

每一次苏晨的厨艺都能刷新他的认知。

他也能在其中学到不少东西。

这酸菜鱼要想做好，可是一道慢活。

首先考验的就是厨师处理鱼的能力，

要将鱼鳞鱼雪鱼内脏全部处理干净。

尤其是鱼肚子里的贴骨血，

一旦没处理干净，那这道菜的就会腥得难以下咽。

鱼处理干净之后，需要将鱼肉片成鱼片，鱼头和鱼骨切成碎块。

这时候考验的就是厨师的刀工。

苏晨一手固定，一手拿刀。

几道银光晃过，

鱼肉就片好了，放到盆里，洗一遍后抓干水分。

加入胡椒粉，淀粉，盐等调味料，然后盖上一层淀粉和薄油。

抓匀上浆。

趁着腌制去腥的时间，苏晨去处理配菜。

干辣椒切段，小葱切碎，泡辣椒切成节。

最后就到了这酸菜鱼的灵魂，酸菜。

可以说，这道菜好不好吃，完全就取决于酸菜的味道。

苏晨经过多次考虑在菜市场选择了一家味道较好的酸菜。

经过反复的清洗后，挤干水分。

紧接着就可以开始制作了。

冷锅热油，这油也有讲究。