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第64节（第2页）

刘老取出定型好的第二锅蛋卷，几人连饭都顾不上吃就又风风火火地朝冻品车间走去。

奶油雪糕的配方是之前做娃娃头雪糕时用过的，刘老觉得没什么需要改的，于是便带着谢欣怡他们调配，入模，赶在下午下班前将雪糕浆送进了冷却机。

雪糕正常冷却需要四到六小时，考虑到这次新品是把两种不同材质的食品放在一起，刘老便去把时间和强度往下降了降。

“四个小时，你觉得如何？”

在手碰到按钮前，他问站在冷却机旁的谢欣怡。

被突然点名，谢欣怡先是一愣。

在明知她不擅长机器操作的情况下，她搞不懂刘老为何会突然问她。

抬头望去，见对方正一瞬不瞬地看着她，谢欣怡想了想，脱口而出，“要不试试三小时，然后强度调到八十。”

之前她看陈大在做娃娃冰淇淋的时候这样操作过，因为那天急着出货，陈大便把时间调成了两个半小时，然后强度是七十。

娃娃头冰淇淋硬度相比这次要做的夹心冰淇淋，谢欣怡觉得应该会软一些。

毕竟娃娃头是一体成型，不需要在其表面附着什么东西，它软一点没什么，但用来做威化冰淇淋的雪糕就不同。

因为要跟硬一点的蛋卷相结合，若夹在两片蛋卷间的雪糕太软，就可能像郭姐说的那样，不怎么相生。

这次的雪糕要硬，刘老提出的四个小时，五十强度做出来的雪糕跟谢欣怡三个小时，八十强度做出来的雪糕，强度上应该没太大差异，唯一的差别就是冷却时间上要节省些。

时间缩短，或许对研发期来说算不上什么，但后面若是批量生产，那每一批节约的冷却时间加起来却是很大的一个数字。

时间缩短，其对应的电费和人工也变相减少。

明明能三个小时就完成的事，为什么非要费事费力地多花那么多时间去完成。

谢欣怡习惯效率为先，所以在刘老问到四小时如何时，她结合之前陈大的经验，犹豫着说出可以试试三小时。

话不绝对，只说试试，至于最后老师傅选择什么，也不是她这个菜鸟说了能算的。

她做好被否决的准备，却不想在听完她的分析后，刘老干脆利落地把指针拨到了三上面。

“那就试试。”

刘老按着她刚才的话，把数值调好后就去一边观察蛋卷硬度去了。

谢欣怡看着冷却机观察孔内不断升起的雾气，第一次感受到了从未有过的紧张。

她就随便一说，没想到刘老还真信了。

万一……雪糕软了怎么办？

或是……时间太短没成形？

感觉比第一次做方案还紧张，她盯着冷气机，眼睛一眨也不敢眨，直至夜幕降临，冷却时间到。

张超迫不及待上前接过谢欣怡手里的托盘。

看着好像还行。

俩人将还未定型的雪糕放进定型机，然后等待三十分钟后取出，脱模，刘老亲自拿来蛋卷，合上。

“来吧，尝尝。”

想象中的威化冰淇淋跃然眼前，谢欣怡接过，尝了一口。

蛋卷的脆融合雪糕的软，口感还不错，就是……

“怎么样？”