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第36章（第1页）

今日定要拿出十二分功力，烹制一席完美的谭家菜。

柱子，有把握吗？

哥，放心，绝对稳当。

这机会是何雨隆帮他争取来的，或许能改变他的人生轨迹。

何雨柱不敢有丝毫松懈，必须全力以赴，要让林诚斋对他刮目相看。

他得让这位淮扬菜泰斗、总厨师长见识一下，谭家菜正宗传人的真本事。

柱子，全看你的了！

何雨隆重重按了按弟弟的肩膀。

接下来，就是何雨柱的主场了。

要做一桌地道的谭家菜并不简单，尤其是海八珍这类干货，急不得，得耐心熬制，把鲜味彻底激发出来。

谭家菜的精华就在于那一锅高汤老火。

何雨隆虽然不算内行，但基本道理还是懂的——他做菜也就比普通人强点儿，全靠食材品质撑着。

但林诚斋可不一样。

四十多年的厨师生涯，让他不仅是淮扬菜大师，对其他菜系也颇有研究。

看着何雨柱处理食材的娴熟手法，林诚斋暗暗点头：这年轻人确实不简单，不愧是谭家菜的当代传人。

林叔，我弟还行吧？

目前为止，挺不错。

那就好。

接着看吧，重头戏在后头呢。

何雨隆从没见过弟弟如此专注做菜的样子，简直像在进行一场艺术表演。

其实何雨柱不仅精通谭家菜，对川菜也很有研究，只是平时没机会展现这套看家本领。

嚯，这鲜味绝了！

确实难得。

高汤的香气彻底弥漫开来，虽不至于飘出十里，但充满整个院子绰绰有余。

那股鲜香让人仿佛置身，海八珍的精华被完美激发。

闻着这味道，何雨隆忍不住咽了咽口水——这才是弟弟的真实水平啊！平时在轧钢厂食堂简直就是糊弄事儿。

院门口，正聊天的聋老太太、一大妈她们突然停下话头；

胡同里玩耍的槐花、易建设等孩子也愣在原地；

院里在家的人都不由自主吸了吸鼻子。

众人不自觉地朝何雨柱家门口聚拢。

这浓郁的香气实在让人难以抗拒。

炖煮了两小时的高汤，光是熬制就耗费了六十分钟有余。