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第274章 大厨学做菜2（第2页）

李二站出来说道。

“你擅长红烧，那就做红烧狮子头吧。”

许小九说道。

红烧狮子头也非常和李二的新意，刚好也是他想选的。

李二走到王顺刚开始站的地方，从方桌上拿出一块肉。

这一块肉是完整的，不像许小九用的是剁碎的。

那是因为许小九自己剁的话，要花的时间比较长，就直接让封一给他准备的是可以直接用的。

其实狮子头的肉最好是捶打的，这样才更有劲道，奈何现在没有捶打的工具，只能退而求其次。

不过还有一种方法，就是有点费事。

许小九想了一会，看着切好准备剁的李二，开口阻止道：“等下。”

听到许小九的话，李二停下了手中的动作，疑惑的问道：“姑娘，是有什么问题吗？”

“你们都吃了刚才的狮子头，味道感觉如何？”

许小九问道。

“入口即化，味道极为鲜美。”

李二老实的回答道。

许小九笑了笑：“其实狮子头应该是有嚼劲的，不应该是入口即化的。”

这下，让他们四人更加不理解了，既然不应该是入口即化的，那为何许小九做出来的事入口即化的。

看着疑惑的众人，许小九解释道：“那是因为时间来不及，我用的是你们剁碎的肉。

这肉应该要用捶打的或者是一点一点切碎的，这样不会损坏肉质的筋脉，吃起来更有嚼劲。”

经过许小九的这一番解释，他们几个明白了。

李二看了下仅有的工具，没有适合捶打的，那只能选择切碎了。

李二不等许小九说什么，直接选择了切碎的方式。

许小九看着李二的动作，满意的点点头。

孺子可教也。

这一大快肉切碎也是需要一段时间的，许小九在李二切肉的空挡，看向了剩下的两个人。

虽然没有说话，剩下的两位也明白许小九的意思。

“我来吧。”

周小出声道。

“我就做拔丝红薯吧。”

不等许小九开口，周小就选择了自己要做的菜。