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第81章 美食初试（第2页）

林修前脚刚走，赵掌柜就急匆匆跑进来：“掌柜的！

外面来了个人，说是要见你。”

“谁？”

“说是叫宋永年，是礼部侍郎家的管家。”

“礼部侍郎？”沈清欢挑眉，“让他进来。”

不一会儿，一个穿着管家服饰的中年男子走进来。

他身材瘦小，脸上堆着笑，一看就是个会来事的。

“沈掌柜。”宋永年拱手行礼，“我家老爷下个月要摆寿宴，想请醉仙楼操办。”

“请问令老爷今年多大寿？”

“六十大寿。”宋永年说道，“老爷说，要摆二十桌，每桌十个菜。”

“这么大的场面？”沈清欢说道，“宋管家，你家老爷为何不找福满楼？

他们的规模比我们大。”

宋永年搓着手：“这个。。。实不相瞒，前两天我去福满楼试菜，总觉得他们的菜味道不如从前了。

而且。。。”

“而且什么？”

“而且我听说，他们最近用的食材有问题。”宋永年压低声音，“好几家供货的铺子都说，福满楼的银子是假的。

我家老爷最讨厌这种不诚信的商家。”

“原来如此。”沈清欢点点头，“不过，我们酒楼开业不久，怕是。。。”

“沈掌柜不用谦虚。”宋永年说道，“你们的手艺，我可是打听过的。

今天我特意来尝了尝，果然名不虚传。这个龙须面，就很特别。”

沈清欢看着宋永年：“宋管家这是提前来踩点的？”

“正是。”宋永年搓着手，“老爷说了，寿宴的事不能马虎。

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我这几天专门去各家大酒楼都试过了，就觉得醉仙楼的手艺最好。”

“宋管家过奖了。”沈清欢转头对王伯说道，“王伯，你看这寿宴的菜单，能不能安排？”

王伯放下手中的面团：“二十桌不是问题，就是这龙须面。。。”

“龙须面一定要有。”宋永年连忙说道，“我刚才尝过了，这面确实是一绝。

老爷最喜欢这种独特的东西。”

沈清欢笑道：“宋管家，你先别急着定。我这还有几道新菜，你要不要也尝尝？”

“还有新菜？”宋永年双眼一亮。

“王伯。”沈清欢说道，“把你这几天研究的菜都端上来。”

王伯点点头，转身进了厨房。没多久，他端着几个盘子出来，摆在桌上。

“这是玉兰虾仁。”王伯指着一盘白玉般的虾仁说道，“用蛋清裹着虾仁炸制，外酥内嫩。”

宋永年夹起一块尝了尝：“嗯！外面酥脆，里面的虾仁鲜嫩，还带着一股淡淡的桂花香。”

“这道是金丝卷。”王伯又指着一盘金黄色的点心说道，“用莲蓉和核桃仁做馅，外面包着一层金黄的面皮。”

宋永年咬了一口：“皮酥馅软，莲蓉的甜和核桃的香完美融合。”

“最后这道是百花鱼翅。”王伯端上一碗汤，“用蟹粉和鱼翅一起炖煮，再配上一点点花雕酒调味。”

宋永年喝了一口汤，眼睛都亮了：“这汤。。。这汤也太鲜了！

蟹粉的鲜美和鱼翅的滑嫩完美结合，花雕酒的香气一直萦绕在口中。”

“宋管家，这些菜你看如何？”沈清欢问道。