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第一章 世界各国的民俗风情写真（第12页）

毛里塔尼亚人的主食以玉米煮食为主。近年来，年轻妇女穿花花绿绿的颜色裙已相当流行，而较年长的妇女仍然保持着传统的习惯。除城里人外，毛里塔尼亚牧民大多只在出生、婚嫁或死亡等重大时刻沐浴。

六、塞内加尔

塞内加尔共和国，简称塞内加尔，位于非洲最西部的塞内加尔河中下游。有“花生之国”的美称。有84%的人信奉伊斯兰教。

塞内加尔人热情好客、喜欢舞蹈，特别是手鼓舞。他们一年中最重大的节日是宰羊节。按照伊斯兰教历，5月25日是伊斯兰教的宰羊节，也叫塔巴斯基。节日来到时，街头巷尾都充满了节日的气氛，清晨达喀尔一片诵经声，当盛典结束后，许多人家院子里开始宰羊。按着传统，人们把羊肉分赠亲友，把羊血洒在挖好的土坑里。

宗教对塞内加尔人的生活习俗影响较大，他们多数都忌讳使用猪皮和猪内脏作的日用品，也忌讳谈论有关猪的事情。他们还尊奉伊斯兰教规，在公共场合下是禁止饮酒的。

塞内加尔人的穿着一般都比较简单，男子习惯穿一种白色的“布布”大

袍，女子一般都穿颜色鲜艳的长裙，农村地区，还有这样的风俗：一般的人都把头剃彳方留下一块头发。

在塞内加尔，若有贵宾来临，他们常以“烤“烤全”的都是小羊羔。烤熟后，放在金属的大盘子里端上餐桌。待客人们洗手后，一般习惯用右手先从羊的背部、肋部开始撕食。

塞内加尔人一般是以玉米、大米、高粱等为主食，其副食以牛羊肉为主，其中尤以羊肉居多。他们习惯吃大块的牛、羊肉，不爱吃以肉片、肉丁或肉丝烹制的菜肴。他们喜爱吃的菜有西红柿、萝卜、胡萝卜和各种豆类等。在口味上，喜吃香而辛辣的食物，不怕油腻，而且一般人的饭量也比较大。有的人也爱吃法式西菜，早餐一般喜欢吃面包、黄油、浓咖啡，他们也爱好喝茶，尤其喜爱喝中国的绿茶。他们习惯在饭后，一边品茶、一边聊天，以帮助消化。

塞内加尔人一般都忌吃虾、鸡毛菜、蘑菇等菌类，以及其他形状古怪的食物，如：鳍鱼、甲鱼、觥鱼等。他们更忌食猪肉。

七、马达加斯加

马达加斯加民主共和国。简称马达加斯加，位于印度洋西部，为非洲岛国。被称为“活化石的土地”，还有“甜岛”、“牛的国度”、“牛的王国”等美称。居民一半以上信奉拜物教。天主教徒约占总人口的23%，新教徒占人口的25%，穆斯林教徒占总人口5%左右。

牛在马达加斯加岛占有极特殊的地位。人们到处能看到的牛的形象：钱币上有牛，童子军徽章上也有牛，而且在I960年独立纪念时，第一个前往拜谒的竟然也是牛。在公路两旁到处立着画有牛头标志——牛头成了马达加斯加的标志。在该国，如果汽车与牛群相遇，汽车总是全部停下让道于牛群。

人们常常表现出对牛的特殊崇拜和狂热。甚至一家之长的威信高低也是随着他在办理婚嫁娶等红白喜事中所得的牛的头数而定。在村里，一个家庭若拥有400—500头牛，则被公认为是“大人物”。在马达加斯加，牛群与土

痔甲哄产，一代一代地传下去。久塩妃人特别尊重，村庄管理委员会大都由老年人组成，

大，他们的智慧也就越多。一个老人死后，要举

然政府明文规定，葬礼活动不得超过4天，但有些部族往往要举行长达30天

的哀悼活动。

八、阿尔及利亚

釜t阿尔及利亚民主人民共和国，简称阿尔及利亚。它位于北非西部，阿尔

及利亚以逊尼派伊斯兰教为教，居民中穆斯林约占99%。

伊斯兰教对阿尔及利亚人的生活风俗影响非常大。每年伊斯兰教历中的九月份，他们都要过传统的祭礼月——“斋月”。在阿尔及利亚，穆斯林还要在每天的中午、下午、黄昏和夜晚面向麦加方们祷告五次。此外，星期五是他们的祭日，这一天，都要到清真寺进行一次集体礼拜。礼拜结束后，他们就互道“色兰”，才一一离去。

阿尔及利亚人十分慷慨、好客，注意礼节。他们见面时，通常要用右手按住胸口，互相问候，并口中念道：“愿真主保佑您”，显得彬彬有礼。

阿尔及利亚人若邀请你到家中做客，握手时须用力。男女客人之间不要过于亲热，连

牵着手也不行，注意不要拍摄带头罩的女人。女人不可去电影院。

阿尔及利亚人不吃猪肉、海味、虾、动物内脏和其他奇形怪状的食品，如觥鱼、海参等，也不吃已死的动物。“大或面”为阿尔及利亚人的主食，上层人士一般喜欢吃欧洲式西餐，但也爱吃我国的四川菜。“烤全”一半则

是他们的名贵菜肴。

在阿尔及利亚，若客人来请，主人总要热情款幕。“当咚坐f时*羞丐的第一句话便是：“喝咖啡还是喝茶?”而且在未劍啊感茶之明，务人，鹹是不能告辞的。如果客人喝完咖啡后不去摇摇杯专歸房相急又银着就倒上第二杯了。不过在许多地方，喝茶一般重舔方的，客人喝完茶以

后，依然喝上一杯咖啡后才可告示不喝了。阿尔及利亚人对喝茶也比较讲究，通常喜欢喝加奶、糖的红茶。

阿尔及利亚人忌用猪和类猪的熊猫等做广告图案。在阿尔及利亚南部一些地区，人们对颜色有特殊的爱好，所有建筑物，其色大至为白、蓝、黄三种色。据说白色能反光避热，以适应炎热气候环境。蓝色能避免富的侵黄色则是沙漠的颜色。

握手可以说是世界上大多数国家通用的打招呼方式，一般都是习惯轻轻地握。在非洲却不同，握手时如果握得有气无力，被认为是“礼貌不周”，他们会生气的。尤其是在阿尔及利亚，握手用力受尊敬。他们认为，用力的程度跟对方友好的程度是成正比例的，最好握得他们手都感到麻痛。

九、几内亚

几内亚共和国，简称几内亚，位于非洲西部。居民中约有70%的人信奉伊斯兰教。

几内亚人一般都不准谈论有关猪的话题，也十分忌讳使用猪鬃、猪皮和猪内脏制成的物品，如毛刷、皮革、皮箱等。他们对公鸡有特殊的感情，视作力量和美丽的象征，因而男子们常喜爱将其头梳成高高的鸡冠状，而四周却剃得光光的，远远望去犹如一个突岀的鸡冠立在头上，非常的独特。

几内亚人能歌善舞。鼓，在几内亚的运用十分广泛，他们常以变幻莫测的鼓点来表达其悲欢离合和喜怒哀乐的感情。每逢传统节日，公众集会，男女举行婚礼，孩子出生和命名，在集体歌舞的欢乐场面中，总少不了以鼓为主器作欢乐的合奏。可以说，在几内亚几乎无处听不到鼓声。

在几内亚，常常可以看到穿古时候那种白衣和斗篷的女性。这些白衣、斗篷，是贞节纯洁的象征。这一身打扮，具有传统宗教上的意义。男士们一

敬重有加。也就是说，视她们最值得敬重的女性。

r裁这般打扮出入，会非常受尊敬的。

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