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第七章 社交有礼仪必有好运气（第8页）

其三，在上茶时，以客人的先来后到为先后顺序；

其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用。

3本床璧姆椒

在给客人敬茶前，须将茶沏好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶，以防出现差额。

上茶的标准动作是，双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去，置于客人左前方，茶杯放置到位之后，杯耳应朝向右侧，若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。

给客人上茶时，应从客人的左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈，尽量避免从其正前方上茶。有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之“请您用茶”。此外，一定要注意尽量不用一只手为客人上茶，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将手指浸入茶水，以免污染茶水。

在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人面前与右手附近是最适当的位置。

4毙水的时机

为客人敬第一杯茶时，不要斟得过满，斟到杯深约2／3处即可，不然就有厌客或逐客之嫌。

主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水，一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为之续上，绝不可以让其杯中茶水见底。

当然，为来宾续水让茶一定要讲主随客便，切勿神态做作，接二连三地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发。以前，中国人待客有“上茶不过三杯”一说。第一杯叫做敬客茶，第二杯叫做续水茶，第三杯则叫做送客茶。

如果一再劝人用茶，而又无话可讲，则往往意味着提醒来宾“应该打道回府了”。有鉴于此，在以茶招待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶。

在为客人续水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳，如有可能，最好不要在其面前进行操作。非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、桌子，另一只手将水续入。

在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯，如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水溢出来。

5逼凡璧姆椒

在正式的社交场合，饮茶应当文明、礼貌。具体而言，需要在下述两个方面特别加以注意。

（1）态度谦恭

谦恭既是一种传统美德，也是对别人的尊重，当主人询问宾客“想喝什么”的时候，如果宾客没有特殊的禁忌，可以在对方所提供的几种选择之中任选一种，或告之以“随便”。切勿向主人提出过高的、不礼貌的要求。

若自己不习惯饮茶，应提前告诉主人。当主人或者长辈在为自己上茶时，自己应讲究礼貌，须立即起身站立，双手捧接，并向其道谢。当其为自己续水时，亦应以礼相还。其他人员为自己上茶、续水时，也应及时以适当的方式向其答谢。

如果对方为自己上茶、续水时，自己难以起身站立、双手捧接或答以“多谢”时，至少应向其面含微笑，点头致意，或者欠身施礼。不喝的凉茶、剩茶，千万不要随手泼洒在地上。

在社交活动中，与交往对象正在交谈时最好不要饮茶。不论是自己或交谈对象正在讲话时，自己要是突然转而饮茶，不但会打断谈话，而且也会显得自己用心不专。只有在自己不是主要的交谈对象时，或是与他人的交谈告一段落之后，才可以见机行事，喝上一口茶润润嗓子。

（2）认真品茶

认真品味主人敬的茶不仅体现着自身的教养，而且也是一种礼貌的做法。

在饮茶之时，应当一小口、一小口地细心品尝。每饮一口茶后，应使其在口中稍作停留，再慢慢地咽下去，这样品茶才香。无论如何，饮茶时都不要大口吞咽，一饮而尽，喝得口中“咕咚咕咚”直响，茶水顺着腮帮子直流。以这种方法喝茶，只能解渴，丝毫谈不上品茶的美妙。

在端起茶杯时，应以右手持杯耳，若是无杯耳的茶杯，则应以右手手握茶杯的中部。不要双手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。

使用带杯托的茶杯时，可以只用右手端起茶杯，而不动杯托。也可以用左手，将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯饮之。

饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶叶，甚至放入口中食之。万一有茶叶进入口中，切勿将其吐出，或是嚼而食之。

饮盖碗茶时，可用杯盖轻轻将漂浮于茶水之上的茶叶拂去，不要用口去吹。茶太烫的话，也不要去吹，最好待其自然冷却。饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中。不用时，将其放在杯托上即可。

若主人告之所饮的是名茶，则饮用前应仔细观赏一下茶汤，并在饮用后加以赞赏。不要不予理睬，或是随口加以贬低，说什么“没听过这种茶的名字”，“喝起来不怎么样”，“这茶有些走味”，或是“没把好茶泡好”之类让主人不快的话。

总之，以茶待客需掌握一定的礼仪，这样才能营造出一种高雅有品位的社交氛围，同时也是敬客绝对不可缺少的重要礼仪。

12彼屠瘛—会送才能有“礼”

馈赠即赠送礼品，它是人际交往之中的一种表达友情、敬重和感激的常用形式，其目的在于表达诚意，沟通感情和保持联系。

赠送礼品，是人际交往中表情达意的重要形式，在社交活动中一贯遵从“礼尚往来”的习惯做法。恰当地赠送礼品，无疑可起到联络感情、增进友谊、促进交际成功的作用。

1彼屠裰掷

礼品不仅是一种礼节形式，也是人与人之间真诚相待，表达尊敬和友情的见证。怎样成功地赠送礼品，需要把握时机和场合。一般将赠礼分为以下几类。

（1）节日送礼

人们在一些节日里相互探望、拜访，习惯上以赠送礼品来“略表寸心”。一般来说，我国的传统节日，春节、元旦、端午节、中秋节、重阳节等，西方的圣诞节、情人节、母亲节都是送礼的最佳时机。

（2）祝贺送礼

对乔迁新居、婴儿出生、过生日、做大寿、筹办婚事等喜庆的日子，一般需以礼品相赠，表示庆贺。