书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第165章 木薯籺（第2页）

（注：这是我们老家的特产哦，小时候每到过年了都要包籺的，揉糯米粉就是我小时候的噩梦。）

陈向红把炒好的两大盘馅给端了过来，夏岚这时候也已经把糯米粉给揉搓好了。

先是把大面团给分成两个小面团然后再把它给搓成一个长条，用手一小个一小个的给揪下来，一个个的给搓圆了再放到簸箕上手掌往下一压，再拿起来两个手指在面皮上快速的从中间往边缘捏一个籺胚就完成了。

夏岚负责捏籺胚，陈向红包籺的手法十分娴熟，她用筷子挑起适量的馅料，放在捏好的籺胚中间，然后手指灵动地将籺胚边缘一褶一褶地捏合起来，不一会儿，一个饱满圆润、形状精巧的木薯籺就呈现在眼前。

两人有说有笑的，很快就把两盆馅给包完了。

蒸籺，最好的就是用树菠萝叶垫着籺来蒸，这样子的蒸出来会有一股树菠萝叶的清香味会更加的好吃。

夏岚她们现在是在遥远的黑省这里肯定是没有树菠萝叶的，不过还好之前收了很多大白菜，白菜的叶子够大，直接用白菜叶垫着蒸。

陈向红边垫边说道，好可惜没有芥菜，要不然的话我们就可以直接包荠菜包了。

夏岚笑着道：“没事，没有芥菜包，我们现在不是有白菜包吗，我还没吃过用白菜包着蒸出来的味道是怎么样的呢。”

两人将包好的木薯籺整齐地码放在蒸笼里，每个籺之间都留有一定的空隙，以免蒸制过程中粘连。

夏岚又往锅里添加了两瓢水，把蒸笼给放上去，盖上锅盖。

大约过了二十多分钟，整个房里都弥漫着一股香气

夏岚估摸着火候差不多了，两人把蒸笼从锅里给抬了出来。

揭开锅盖的瞬间，热气腾腾扑面而来，一个个晶莹剔透，饱满圆润的木薯籺呈现在眼前，被垫在下面的白菜叶也染上了淡淡的绿色，显得格外诱人。

陈向红迫不及待地用筷子夹起一个，放在嘴边轻轻吹了吹，咬上一口，软糯的外皮与香甜的馅料在口中交融，满足地说道：“嗯，太好吃了！就是这个味道。”

夏岚看着陈向红吃的一脸满足的样子，也忍不住笑了起来。

夏岚拿起一个木薯籺，轻轻咬了一口，外皮软糯而不失弹性，里面的木瓜椰丝馅料甜而不腻，还带着一丝花生的香脆，口感层次丰富，确实是记忆中的家乡味道。

“向红姐，你炒的馅料真是绝了，木瓜的甜和椰丝的香搭配得刚刚好。”夏岚由衷地赞叹道。

陈向红笑了笑：“还行还行，不过主要的还是你揉的糯米粉好，够软够糯，吃着一点都不粘喉，蒸出来的籺才这么好吃。”

两人边吃边互相的夸奖着对方，夸着夸着自己都忍不住的笑了出来。

喜欢穿到蓝星的七十年代请大家收藏：（www。xiakezw。com）穿到蓝星的七十年代