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第134章 包心鱼丸和虾丸（第2页）

先用石磨将虾仁研磨成碎肉，然后再用石舂来舂成虾肉糜。

每次沈草做饭，家里的来财最开心了。

这会儿它就在石舂和石磨之间来回走。

只要有肉掉到地上，它都第一时间冲上去吃掉。

一整个下午，它的尾巴摇的都没有停。

准备好了虾肉糜和鱼肉糜，沈草就准备开始汆丸子了。

她还准备了点儿猪肉馅儿，包心鱼丸最好吃的就是一口下去，满嘴流油。

因此，她准备的猪肉馅是偏肥一点儿的。

找来两个大一点儿的锅，锅里接半盆水。

沈草先示范了一遍鱼丸的做法。

只见她一只手放入装着鱼肉糜的碗中，抓了一把肉糜在手中攥了两下，然后一挤，再用勺子一蒯，蒯入装了水的锅里。

盆子里就出现了一只圆溜溜的小丸子。

“好快啊，师父，你慢一点儿。”李小雨还没看清，沈草一个丸子就做好了。

沈草放慢了速度。

“先抓一把肉糜，在手心里整理几下，用你的虎口位置整理，感觉整理圆了之后，再用勺子蒯下来就好了。”

“其实很简单的，你上手试一试，多试几次就可以了。”

李小雨也学着沈草的样子，慢慢学着去挤丸子。

很快她就掌握了其中的诀窍，挤出来的丸子不仅圆而且大小一致。

沈草见李小雨已经学会了，她就去了旁边挤包心鱼丸。

包心鱼丸和虾丸不同是还有夹心。

这个比较难，沈草准备下一次再给她教。

只见沈草左手抓了一把鱼肉糜，在手中整理了两下之后，从虎口位置挤出一点儿鱼肉糜。

然后她用右手大拇指一按，按出一个空隙，然后放入已经调好味道的猪肉糜。

最后再使劲儿一挤，猪肉糜被充分地包裹在鱼肉糜内部。

用勺子一蒯，一个白白胖胖的包心鱼丸就做好了。

沈草十分熟练的挤着包心鱼丸。

很快，那一锅就装满了。

等沈草包心鱼丸做好之后，李小雨的虾丸也做得差不多了。

两口大锅，一锅是白白胖胖的包心鱼丸。

一锅是有些青中泛红的虾丸。

小火慢慢开始煮丸子。