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第367章 鱼皮包子(第2页)

丽丽的心情也好了不少,她知道,虽然眼前的困难还没有解决,但至少有了一个方向。

几天后,安安再次来到丽丽的包子店。她手里提着一个塑料袋,脸上带着神秘的笑容。

“你猜我带了什么?”安安一进门就冲丽丽眨了眨眼。

“什么?”丽丽放下手中的活,好奇地看着她。

“鱼露!”安安把塑料袋递给丽丽,“我朋友家里正好还有一瓶,他爸说这可是他珍藏的宝贝,一般人都不给的。”

丽丽接过塑料袋,小心翼翼地打开,一股淡淡的咸鲜味扑鼻而来。

她拿起瓶子仔细看了看,瓶身上写着“鱼露”两个字,下面还有一些她看不懂的文字。

“这东西怎么用?”丽丽问道。

“他爸说,只要在处理鱼皮的时候,加一点点进去,就能去腥味,

还能让鱼皮更鲜嫩。”安安解释道,“不过用量要控制好,太多了会咸。”

丽丽点点头,心里有些激动。她立刻拿起鱼皮,准备试试。

“等等,”安安突然拦住她,“你先别急,他爸还说,鱼露的味道比较重,最好先少加点,慢慢调整。”

“好,我明白了。”丽丽深吸一口气,开始按照安安的建议操作。

她把鱼皮清洗干净,切成小块,然后小心翼翼地倒了一点鱼露进去。

鱼露的液体呈现出一种琥珀色,滴入水中时,立刻散发出一股浓郁的鲜味。

丽丽用筷子轻轻搅拌,鱼皮在水中翻滚,渐渐染上了一层淡淡的色泽。

她仔细闻了闻,果然,腥味淡了许多,取而代之的是一种清新的鲜味。

丽丽小心翼翼地将鱼露滴入水中,鱼皮在水中翻滚,渐渐染上了一层淡淡的琥珀色。

她仔细闻了闻,腥味果然淡了许多,取而代之的是一种清新的鲜味。

“好像真的有用!”丽丽惊喜地抬起头,对安安说道。

安安凑过来,闻了闻水中的鱼皮,满意地点点头:“看来他爸的经验没错,这鱼露果然是好东西。”

“不过,”丽丽皱了皱眉,“这味道虽然去掉了腥味,但总觉得还差点什么。”

“差点什么?”安安疑惑地问。

“就是……还不够鲜,感觉鱼皮的口感还不够嫩滑。”丽丽一边说,一边用筷子夹起一块鱼皮,仔细观察。

安安想了想,提议道:“要不,我们再加点别的调料试试?比如姜片、葱段,或者料酒?”

丽丽点点头:“好主意,我试试。”

她从厨房的调料架上取下姜片和葱段,切碎后放入水中,又倒了一点料酒。

再次搅拌后,鱼皮的色泽变得更加诱人,香气也更加浓郁。

“这次感觉好多了!”丽丽兴奋地说。

安安也露出了笑容:“看来我们找到了窍门!”

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