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第3章 夏季养生篇（第9页）

[制作]将嫩四季豆摘去两头和老筋，洗净切成段。炒锅上火，放油烧热，放入葱、姜煸香，再下鸡肫片煸炒几下，加入精盐、黄酒、白糖、鲜汤，煸炒入味，投入四季豆，再加适量精盐、鲜汤炒熟，入味，加入味精，推匀，出锅装盘，即成。

[功效]清凉利尿，消肿，助消化。

[禁忌]不宜过咸。寒湿湿热、伤食而致消化不良者不宜。

冬瓜蛊

[原料]带皮冬瓜半只（高22厘米左右，口径15厘米左右），猪肉丁

100克，鸭肉丁100克，干贝25克，水发草菇丁50克，熟鸭肉粒50克，虾仁50克，猪腰丁100克，鲜莲子肉100克，火腿丁25克，姜片2片，精盐10克，黄酒10克，味精5克，湿淀粉15克，鲜汤1400克。

[制作]将冬瓜挖尽瓜瓤，冬瓜上口四周用刀批成锯齿形，正面瓜皮上雕刻出各种图案，放入沸水内烫片刻，取出沥干水分，即成“冬瓜盅”。再把猪肉丁、鸭内丁用湿淀粉拌匀，与腰丁一起入沸水锅焯熟捞出。鲜莲子去皮、通心，蒸熟待用。虾仁用湿淀粉搅拌后和熟鸭肉粒一起放入沸水烫熟。把猪肉丁、鸭肉丁、腰丁一起放入“冬瓜盅”内，加入干贝、火腿丁、草菇丁、熟鸭肉粒、姜片、精盐，再加鲜汤500克，入蒸笼蒸半小时，至熟透后备用。再将虾仁与蒸好的鲜莲等一起放入“冬瓜蛊”内，加鲜汤、精盐，撇去汤面浮沫，再上蒸笼用大火蒸10分钟后取出，加酒、糖、味精调好味，撒上火腿末，瓜皮上用油抹遍即可。

[功效]益气养阴，健脾补肾。

丝瓜烩豆腐

[原料]嫩丝瓜120克，嫩豆腐180克，熟猪油30克，酱油18克，白糖6克，鲜汤60克，味精0。3克，湿淀粉18克，葱花1克。

[制作]将嫩丝瓜刮去外皮洗净，切成旋刀块；豆腐切成小方块，放在开水锅中煮4—5分钟，取出沥干。炒锅上火，加入熟猪油2l克烧热，倒入丝瓜，炒至丝瓜发软，加入鲜汤、葱花、白糖、酱油，翻动几下，烧开后立即倒入豆腐，再煮沸后改用小火焖2分钟，再用大火烧几秒钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油10克，转动几下即成。

[功效]调中益气，清湿热，凉血热。

[禁忌]体虚内寒者少食。

3、芒种健身运动要适时、适量

夏季高温进行运动要讲究科学，做到适时、适量和适地。适时，即选择好一天中合适的锻炼时段。为了避免强烈阳光对皮肤和身体的损伤，应该安排在早晚两头，尽量避免上午10点后至下午4点前的户外运动。适量，即调整好运动量。人体在夏季消耗增大，睡眠和食欲下降，体能储备相对较弱，因此提倡轻松运动，时间控制在20至30分钟左右，强度适当减小。适地，即选择适当的运动场所。尽量到户外运动，选择阴凉通风、环境幽雅的地方。即使在室内运动，也要适当打开门窗，保持空气流通。

降压法

适应病症：此功法对高血压病有特效，对阴虚阳亢或阴阳两虚，症状有头痛、眩晕、心悸、失眠、烦躁不安等很有疗效。

具体方法：（1）开脚站立，两脚距离与肩同宽，两臂松垂，掌心贴近股骨外侧，手中指尖紧贴风市穴；头顶正直，舌顶上腭，体重平均在两脚，摒除杂念，使身心达到虚静和松空。两眼轻轻闭起来，两臂松垂，手心向上两中指相接触，置于小腹前，意想此时正在下牛毛细雨，雨水由头顶、脸部、前胸、后背慢慢下流，此时应感到全身凉爽舒适，每次站10到20分钟，意念一想到雨停，两手自然下落于两腿旁即收功。（2）并腿站立，两臂自然垂下，两掌心贴近股骨外侧，手中指尖紧贴风市穴；头顶正直，舌顶上腭，体重平均在两脚，摒除杂念，使身心达到虚静的松空；两手放在大腿外侧，臂微屈，手心向下，手指朝前，两手在大腿外距离10厘米左右，两眼轻闭，意想两手心劳宫穴两脚心涌泉穴相合，每次静做20分钟。

养脾健胃法

适应病症：对胃炎、胃神经痛、消化不良疗效显著。

具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，左手抬至胸前，手心向内，指尖向右，合谷张开放平，右手无名指、小指、大指回曲，食指中指伸直成剑指，指尖朝下，沿大指尖、合谷、食指划弧，距离3～5厘米，划108圈。再换成右手放置胸前，左手食指中指成剑指，在右手合谷上划108圈。每天划2～3次，或在胃不舒服时划，即可止痛和减轻症状。

肩肘胯松法

适应病症：肩周炎、肩胛风湿疼、掌指麻痹、肘臂部麻痹等症。

具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。两眼平视，全身放松。（1）屈肘上提，手心向上，指尖对正两肋向前挥出手心向上指尖向前，略高于肚脐。（2）以掌根为圆心，指尖向外向后划圆弧至胸前中指相接，高度与鼻尖遥遥相对，掌心朝外大指朝下方。（3）两手背相贴，两掌前伸，大指向下，两掌略高于肚脐。（4）两掌分开向身后划圆弧，像游泳划水动作，两掌划到背后命门处，两手合谷相贴，手心向上。（5）两掌由背后向前划弧，手背朝前，划至身体前面，仍两手背相贴，大指向下。（6）两肘后撤，两掌同时后撤至胸前，两手中指相接，手心向前，大指向下。（7）指尖向后，向外，手心朝上翻转划弧至身体前时，两臂伸直，略高于肚脐，指尖朝前，手心向上。（8）两手指尖向内后旋转划弧，经两肋至背后命门处，两手合谷相贴，手心斜向上，收功两手自然下垂于身体两侧。

摸膝动法

适应病症：可增强脊神经的功能，中枢神经包括脑神经和脊神经。脑神经有12对，脊神经31对（包括颈神经8对，胸神经12对，腰神经5对，尾神经5对，骶神经1对）。脊神经可以支配躯干及四肢，全身大部分骨骼肌的运动，及大部分内脏的活动，脊神经后根町增强感觉传导，活跃内脏和躯干功能，可防治癌症。对颈椎病、腰肌劳损、腰背疼痛有特效。

具体方法：开脚站立，两脚距离与肩同宽，两臂松垂，掌心贴近股骨外侧，手中指尖紧贴风巾穴；头顶正直，舌顶。上腭，体重平均在两脚，摒除杂念，使身心达到虚静和松空。两眼平视，两掌转至两大腿前面，含胸实腹，屈膝蹲身，溜臀部，头向前微低，两掌心摸到膝盖为止。身体慢慢直立，挺胸仰头使脊椎向后弯。蹲身手摸到膝盖低头，直身挺胸仰头为一次，共坐36次。

4、小儿夏季热的预防与治疗

夏季热又称暑热证，是婴幼儿时期的一种特有疾病，因其发病于夏季，故名。多见于三岁以下小儿。本病多于六、七、八月份发病，临床以长期发热、口渴多饮、多尿、汗闭为特征。本病的发生与患儿的体质有密切关系，尤以发育营养较差者，或病后失调气阴不足者易患。中医认为，由于暑热熏蒸，影响肺气宣降，使肺及皮毛之功能失调而出现汗闭；由于汗液不能散发，因而高热不退。本病无固定热型，体温在38～40℃之间，一般午后较高，早晨较低。其体温与气候有密切关系，天气愈热，体温愈高；天气较凉，体温也随之下降。病程可达2～3个月，甚则更长，但秋凉后多能自愈。本病初起口渴不甚明显，病延日久，体温愈高则口渴愈甚，饮水愈多，小便亦多，其色清而长。体温虽高，但大多不见汗出，甚则毫无汗泄。

疾病初期，多不显病容，或偶有消化不良或多饮等症，但不严重。由于发热持续不退，随之多饮多尿，食欲渐见减退，面色出现苍白，身体日见消瘦，口唇干燥，皮肤灼热，肢端欠温，精神疲乏。本病临床常分为两种类型，属暑伤肺胃者，治宜清暑益气，养阴生津；因上盛下虚者，治宜温下清上。

暑伤肺胃者，可见发热持续不退，热势多午后升高，或稽留不退，气温愈高，发热愈高，口渴引饮，头额较热，皮肤干燥灼热，无汗或少汗，小便频数而清长，精神烦躁，口唇干燥，舌质红，苔薄黄，脉数。治宜清暑益气。方用王氏清暑益气汤。若高热烦渴引饮，舌苔黄燥，脉无力者，可选用白虎加入参汤。若病程迁延，心烦欲呕，咽干烦渴，舌红少苔，脉象细数无力者，可选竹叶石膏汤。若病久脾胃亏虚，暑湿不化，食欲不振，大便不调，神倦乏力，四肢欠温，舌苔白嫩者，可用七味白术散治之。

上盛下虚者，症状常有精神萎靡或虚烦不安，面色苍白，下肢清冷，食欲不振，小便清长，频数无度，大便稀溏，身热不退，朝盛暮衰，口渴多饮，舌淡苔黄，脉细数无力。治宜温下清上。方用温下清上汤。若口渴不止，小便既多又清，胃有亢热，阴津被耗，肾阴肾阳俱见亏损者，亦可将白虎加入参汤与金匮肾气丸合用。

本病除对症治疗外，还可采用下列饮食疗法调治。（1）丝瓜叶、苦瓜叶、鲜荷叶各二张，水煎代茶饮。（2）黄瓜、豆腐各100克，水煎煮，适当调味，代茶饮。（3）绿豆100克，红枣10枚，煎煮后加糖服食。（4）干百合、蜂蜜各100克，隔水蒸约1小时，趁热调匀，装瓶，可常服。（5）蚕茧20只，淡豆豉9克，煎汤代茶饮。（6）鲜荷叶、西瓜皮适量，水煎，频饮。（7）粳米50克，煮粥，熟时加菊花6克（纱布包），再煮10分钟，冰糖调味服用。

5、芒种房事需固精

进入夏季，按照我国古代的房事养生原则，便应该开始适当控制性交次数了。因为天气日渐炎热，需要强健的身体才能适应这种气候，从而抵御各种病害的侵袭。

古人认为夏季应当半个月一泄精。古人所说的泄精与性交不是一回事，因为古人认为性生活应当是多交少泄的。可是现在由于工作压力大或是扰乱心神的事情太多，不要说交而不泄，就连不交而泄也大有人在。所以一进入夏季首要任务便是要加强固精的修炼。在此我向大家介绍古人的固精秘诀，希望能对大家有用。

此法名为“金丹秘诀”，《勿药元诠》中记录原文如下：“一擦一兜，左右换手，九九之功，真阳不走。戌亥二时，阴旺阳衰之候，一手兜外肾，一手擦脐下，左右换手，各八十一，半月精固，久而弥佳。”歌诀中所说的意思是，一只手兜住阴囊另一只手摩擦，左右手交换各摩擦八十一回，可以使真阳不走，起到固精的作用。此法应当晚上九点至夜里一点练习，因为此时是阴气旺盛阳气衰弱的时候，此时用一只手兜住阴囊从下往上摩擦，另一只手从肚脐往下摩擦，左右手交换，分别做八十一次，半个月便可以起到固精的作用，时间长了则效果会更好。

这一方法对治疗阳痿早泄很有效果，另外，对于**短小之人，也有改善之功效。一般经常摩擦后，可使**变大。所以这一方法也被医学上治疗男性疾病广泛应用。这个方法简便而实用。

四夏至阳气旺，凉面降暑温