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第480章 火车上理念碰撞求月票（第4页）

程国胜倒是没有再好意思过来和大家多聊。

可能他自己始终还是觉得，自己像是一个放弃抵抗的“逃兵”。

倒是聚宾园的杜老板，几次过来主动和冯正明他们聊了几句。

冯正明在交谈中，也是能感觉到，杜老板确实是一个很有想法的老板。

从攀谈中，能够听得出杜老板是很想要把聚宾园经营好。

所以他之前会把聚宾园变得像是歌舞厅一样。

现在他又叫上程国胜一同南下去学习取经。

他就是想要回来把聚宾园更好经营下去。

只不过，他的一些想法是，既然南方人家有成功的经验，就直接去南方学习，甚至是要照搬回来用。

从杜老板的说话中，大家甚至听到他准备请粤菜厨师到聚宾园。

用杜老板的话说：“既然现在流行，那我们就要引进一些流行的东西，与时俱进。”

可能对杜老板来说，他没有什么坚守鲁菜的抱负。

他就是从一个老板的视角，只想要让聚宾园生意更好，他可以赚到更多钱。

对此，冯正明他们也没有过多指责。

毕竟他们是厨师，很多想法上和老板肯定是会冲突。

何况人家经营聚宾园，也算是在泉城比较大的酒楼，不赚钱的话，确实是无法经营下去。

所以在杜老板离开后，冯正明他们和两位老师傅的聊天，话题很容易会带入到坚持理想和赚钱这两个对立问题上。

参加全国大赛的厨师里，也有一些人觉得还是需要考虑到赚钱的问题。

如果其他的一些菜，做出来更多人喜欢，能赚到钱，也不是不能去做的。

苏、孙两位老师傅自然是坚持，要守住鲁菜的根。

两位老师傅的观念是，如果不能守住根，等于说是自己放弃了手艺，一个厨师放弃了自己的手艺，那就等于是砸了自己的饭碗。

冯正明和林柏升的观点相对是比较折中。

他们两人都认为，可以学习别人的东西，引进其他地方的食材。

然后冯正明的思路和林柏升又会有一些不同。

林柏升的想法是，干脆做的更加高端，粤菜被认为很高级，那也可以把鲁菜做得更高级。

冯正明的想法则是，无论是学习别人的一些东西，还是引进其他地方的食材，本质上的烹饪技法上还是应该保留鲁菜的技法。

不一定是要做的多么高端，而是应该要做的更加适口。

要不断融合其他地方不同人的口味。

让鲁菜做出来的味道，可以让更多人觉得适口。

冯正明觉得这样一来，不失鲁菜根基，又可以让鲁菜被更多人接纳。

他觉得这样会更好把鲁菜推广到各地。

尤其是冯正明提出，在技法不变的基础上，可以根据各地不同口味偏好，调味上做一些适当的调整，就更加容易让更多人愿意吃鲁菜。

这么一路上探讨着，也算是大家集思广益中，一行人乘坐火车抵达了沪城。