书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第333章 接待汪老板的席求月票（第4页）

把大肠头脏腥味几乎是全都处理掉。

然后大肠炖煮好，再切成扳指块的大小。

晚上在大排档这里，冯正明再单独是进行烹饪。

首先是要炒糖色，然后把大肠头下入锅中煸炒，要让大肠头表面均匀被糖色包裹住。

再下入葱姜末煸炒后，烹入一次醋，接着是加入高汤，调味后开始慢慢炖煮。

必须要慢慢汤汁煮掉，最后还需要慢慢去?到大肠入味。

收汁过程中，还需要再加入一次醋。

最后临出锅加入一点砂仁肉桂面。

一个一个枣红色扳指大小的大肠摆盘，最后淋上锅中的汤汁，再点缀上一些香菜末和青蒜。

冯正明甚至在上桌前，还专门摆了一下盘，用小青豆和干竹叶、小花点缀在盘中。

所以当这盘九转大肠上桌瞬间，真的是一下子就惊到所有人。

看到这摆盘，陶梦冉立刻抬起头看向冯正明。

她几乎是瞬间意识到，冯正明真的应该是自己二哥他们接待需要的厨师。

同样是九转大肠，可能泉城叫得出名的餐馆和酒楼，做出来的味道都未必会比冯正明做的差，但是最后上桌成菜的这份摆盘上的造型，可能还真未必有几家比得上冯正明。

汪老板说：“哇，冯大厨这个真靓。”

冯正明微笑说：“谢谢汪总夸奖，这道菜是汪总您点的，我的做法是师父所传的传统做法，希望能适合汪总您的口味。”

汪老板笑呵呵说：“光是看着已经很喜欢啦。”

接着汪老板对冯建栋说：“冯总，你们家真厉害啦，你做生意厉害，你这个侄子做菜更厉害啦，这盘九转大肠，是我们在泉城看到最靓的。”

冯建栋笑着说：“哈哈哈，汪总你喜欢就好，你既然点了这道菜，我们一定会好好做。”

一番夸奖后，汪老板还是让在场的冯老爷子先夹第一个。

然后是让女士们也都分别夹一个，之后他们其他的男士也才分了一下。

汪老板夹起来没有立刻吃，反倒是仔细打量了一番。

“如果不告诉我，我会以为这是红枣子啦，真的好像。”

冯爷爷开口说：“最正宗的九转大肠，确实是要做到这种枣红色，真的就像是大红枣，也就是现在你看到的这样。”

汪老板点点头：“真靓啦。”

接着汪老板终于把这一块九转大肠放入口中。

酸、甜、咸、苦、辣。

再加上大肠头在口中咀嚼中的软糯。

真的是让人吃着觉得这块大肠具有一种品位人生百态的独特魅力。

在座的每个人，都在细细咀嚼品味，一时之间竟然无人吭声。