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她扭头才发现,刚才颜师傅一直站在旁边看着。
“颜爷爷,您怎么还在旁边看着我啊?”
颜师傅看到夏蕙惊吓的样子,笑呵呵问:“怎么了?害怕被我看啊?”
夏蕙说:“颜爷爷您这么厉害的老师傅,被您这样盯着看,人家会紧张的。”
颜师傅说:“没看出你紧张啊?我看你片的很好,你的夹刀片是正明教你的?”
这个时候冯正明已经把汤坐上锅烧着,扭头过来帮夏蕙说:“对,是我让她这样片的,我觉得有那么一个夹刀,等炒的时候容易入味。”
颜师傅笑了笑说:“就你小子鬼点子多,我倒要看看你怎么做醋溜白菜。”
冯正明佯装害怕地反问:“不至于吧?师父您还要亲眼盯着看?”
颜师傅一眼识破冯正明是假装害怕。
“你少给我装模作样,赶紧做,你要是做得不对,看我怎么收拾你。”
夏蕙把白菜递给冯正明,然后就赶紧退到一边去。
罗晴凑到夏蕙身边,看着冯正明和颜师傅低声问:“被师父盯着做菜,是不是难度很大?”
夏蕙低声回答罗晴:“这就是上学的时候,老师亲自看着你考试一样,晴姐你想想这得有多吓人?”
罗晴听完夏蕙的比喻,她也是一想,顿时明白这一刻冯正明压力。
但是冯正明似乎并不紧张,他依旧是不紧不慢进行着。
首先锅里放油,葱姜下锅煸炒,煸炒出香味后,把葱姜都给捞掉,之后再用锅里有着葱姜香味的油下锅煸炒片好的白菜帮子。
一直煸炒到白菜帮子微微泛起透明,冯正明先单独烹一次醋,用醋去煸炒一下白菜帮子,随后再把准备好的碗汁倒入锅中,迅速旺火进行爆炒。
伴随着火焰在锅内翻滚,冯正明扒拉几下便关火出锅。
整个过程可以说是一气呵成。
哪怕是有颜师傅在旁边站着盯着。
似乎对冯正明而言,就没有丝毫的压力,他很利落完成这盘醋溜白菜。
装盘后,冯正明递给夏蕙说:“上菜。”
夏蕙看到面前醋溜白菜才回过神来。
她赶紧双手接过盘子,转身去给大排档里第一桌客人上菜。
冯正明让夏蕙去上菜,他自己则看向师父。
颜师傅短暂沉默点了点头:“不错,技法掌握的很到位,虽然是在这样街头上给人做菜,依旧是丝毫不糊弄,算你过关。”
冯正明立刻乐呵呵说:“能得到师父的夸奖,是徒弟最开心的。”
颜师傅伸手轻轻一拍他说:“不要骄傲,好好做菜。”
醋溜白菜上桌后,接下来的奶汤五鲜反倒是没有太多花哨了。
简简单单奶汤里,把提前都准备好的白菜卷、蛋饺、鹌鹑蛋、虾仁和豆腐分别下锅,用奶汤煨煮入味后,便可以给客人上桌了。
但是这道看似简单的奶汤五鲜,却让顾客觉得非常惊艳。
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