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第188章 师兄弟一起大翻勺（第4页）

而且内行都很清楚，冯正明的大翻勺要比他六师兄难。

锅里是散开拼起来的菜，而且上面一层还有一些花菜。

但是冯正明是真的非常稳。

一个大翻勺把锅里所有菜整个翻了个。

花菜被压在下面，其他拼起来的各种菜也没有散开，依旧是盘子里摆放拼凑起来的样子。

冯正明又在锅里煨了一阵，小心翼翼把整个菜慢慢沿着锅边倒在盘中。

最终盘子里的菜，依旧是原本摆盘的样子。

冯正明再把用嫩豆腐、青豆和百合组合起来蒸熟的莲花摆在中间。

锅中加清汤，烧开之后勾上一个米汤芡，淋在这道菜的上面。

如此一道惊艳的莲花扒全素完成。

另一边，六师兄张明海锅塌蒲菜此时也进入最后塌的阶段。

塌的过程，是先用葱姜丝爆锅，加入高汤和浸泡好的海米，烧开后再把煎炸的包裹鸡蛋糊的蒲菜放入锅中。

汤水一定要和蒲菜持平，再用一个盘子扣在上面。

中小火慢慢去塌，让汤汁被吸入蒲菜中。

等汤汁差不多烧掉，把剩下的汤汁先倒出去，再把扣着的盘子拿掉。

六师兄张明海和冯正明一样，把锅中塌好的菜慢慢推入盘中。

刚好海米被压在下面垫底，上面是被切成小块的锅塌蒲菜。

再把剩下一点汤汁倒入锅中，烧开后淋在摆盘好的锅塌蒲菜上。

虽然张明海的这道锅塌蒲菜色泽金黄，表面上也是明汁亮芡很漂亮。

但因为有冯正明的莲花扒全素珠玉在前。

六师兄的锅塌蒲菜反倒是不那么亮眼。

现场报社和电视台的人，几乎都把镜头对准了冯正明的莲花扒全素。

苏师傅笑呵呵对颜师傅说：“老颜啊，你们今天可真是来者不善，你这小徒弟真的是一点都不留情面，上来就给我们来了一个最精彩的。”

颜师傅脸上挂着几乎掩饰不住的骄傲，嘴上还是谦虚一下。

“只是做了一道扒全素，不算是什么大菜。”

孙师傅说：“扒全素确实不算大菜，但是现场看他做的效果，可不是其他菜能够比的。”

王师傅也忍不住说：“老颜你们这真是一点都不手下留情。”

听到王师傅这么说，苏师傅和孙师傅都忍不住笑起来。

颜师傅说：“老王，这是徒弟们之间的交流，刚才我们不是还说，就是要带点火气，只有有火气了，才能激发徒弟们的这份斗志吗？”

王师傅看了看现场的气氛，尤其是不少人都在为冯正明呐喊鼓掌。

他苦笑着说：“你们现在确实是斗志高昂啊。”

程国胜他们那边，已经是显得没什么动静。

甚至程国胜他们那边的第二道素菜上桌，都没有人注意到那道菜。