书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第748章 鲜虾烧麦（第1页）

孙采采灵光一闪，兴奋地说道：“聂书，我们可以在烧麦里塞一只鲜虾，虾尾巴朝上，象征‘扬帆起航’，怎么样？”

聂书眼睛一亮：“这个主意不错！既有创意，又能提升口感。不过，虾的腥味怎么处理？”

赵师傅插话道：“虾的腥味可以用姜片和料酒腌制一下，再焯水去腥。不过要注意火候，虾肉容易老。”

聂远点头附和：“对，虾肉嫩滑是关键。我们可以先试试看。”

四人立刻行动起来。孙采采去市场买来了新鲜的虾，

聂书则负责处理虾线。聂远准备好姜片和料酒，赵师傅则在一旁指导。

“虾线一定要去掉，不然会影响口感。”聂书一边用牙签挑出虾线，一边说道。

孙采采将处理好的虾放入碗中，加入姜片和料酒，轻轻搅拌：“腌制十分钟应该就够了。”

聂远看着碗里的虾，有些担心：“虾肉会不会太嫩，包进烧麦里容易散？”

赵师傅笑了笑：“不用担心，虾肉焯水后会稍微收紧，包的时候小心一点就行。”

十分钟后，孙采采将虾放入沸水中焯烫，虾肉迅速变成粉红色。她迅速捞出虾，放入冰水中冷却。

“好了，虾肉已经处理好了。”孙采采将虾递给聂书，“你来剥吧，小心点。”

聂书点点头，拿起一张烧麦皮，将虾尾巴朝上放在中间，再用香菇、松子和鸡脆骨的馅料包裹住虾身。

他小心翼翼地捏紧烧麦皮，确保虾尾巴稳稳地立在上面。

“看起来不错！”聂远拿起一个包好的烧麦，仔细端详，“虾尾巴真的像帆一样，很有意境。”

孙采采也拿起一个烧麦，满意地点点头：“确实很有创意。我们蒸几个试试看。”

四人将包好的“鲜虾烧麦”放入蒸锅，几分钟后，蒸锅里飘出了诱人的香气。

孙采采打开锅盖，将蒸好的烧麦拿出来，四人迫不及待地尝了起来。

“嗯，虾肉很嫩，和香菇、松子的味道很搭！”聂书咬了一口，眼中闪过一丝惊喜。

聂远也点了点头：“确实不错，虾的鲜味让整体口感更丰富了。”

赵师傅笑了笑：“你们的创意越来越好了。

不过，虾尾巴朝上的造型虽然好看，但蒸的时候容易倒，你们有没有想过怎么固定？”

孙采采皱了皱眉：“这倒是个问题。如果虾尾巴倒了，造型就毁了。”