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“锅里放足水,烧火吧。”云汐指着放有糯米的蒸笼,“再把它放上去。”
蒸笼很快被林清搬到锅里。
小青积极的去盖锅盖,被云汐拦住了:“先用筷子戳几个洞,再盖上。”
这样受热均匀,也保证蒸笼里的糯米熟的均匀,熟的也更快些。
蒸20分钟后,糯米的香味慢慢冒了出来。
云汐闻了闻,打开锅盖:“可以了。”
少女熟练的样子,让林清眼里闪过一丝疑惑。
旁边放着几个洗干净的木桶。
云汐拿起来看了看,确保里面没有水之后,指挥林清:“把蒸好的糯米,倒进这个桶里。”
林清认命的开始干活。
可怜他一代毒医,居然沦落到帮人烧火做饭!
云汐在一旁毫不放松的盯着。
见糯米倒好,她拿出干净的筷子翻拌一会儿,再把糯米饭散开,让它快速降温。
等到糯米摸起来温热,不烫手后,再加入适量的甜酒曲。
这个是她在空间超市里买到,小袋装的,也是她酿酒的致胜法宝。
酒曲缓缓倒入。
云汐凝神定期,紧握筷子,迅速搅拌,让酒曲和糯米饭混合均匀。然后倒入适量凉开水,再次搅拌均匀。
见云汐做事专注,小青他们在边上看着,喘气都不敢。
生怕影响了她。
下一步要用到洗干净的木桶。
大婶们早已准备好,认真的在边上看着。
云汐看了下,确认里面无油无水,就把糯米倒进去,一点点逐渐压实。
木桶没有装满,至少留了的空间,这是因为酒曲发酵需要足够的氧气。
压实以后,她又用筷子,在中间戳了一个见底的酒窝,再盖上木桶盖子。
河边的温度偏低,云汐在木桶外面又包了个旧棉袄,用力的按了按。
“好了,这几天都不要碰它。”
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