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第32章 鸭肉和粥米才是绝配（第2页）

“老鸭粥，其实也不算是什么正儿八经的老鸭，你叫鸭肉粥也没有什么不可以的。”

“十二道菜两道汤，主食就是米饭，荤素搭配一下，没有什么别的要求了。”李明夏先是吩咐了丫头婆子，然后去了一旁挑选了自己需要的东西。

等到李明夏挑完了以后丫头婆子们才上前，洗菜的洗菜，切肉的切肉，刷锅的刷锅。

“这个鸭子年份不是很大，一年左右吧，这样的鸭子用来做鸭肉粥其实是正好的。”说话间李明夏已经把鸭子剁成了块。

尹翠翠和易水水站在一旁看着李明夏行云流水的动作，虽然说是剁鸭子，但是偏偏就有一种不一样的美感！

“香菇是必不可少的，这个切片以后再泡水，其实有一些人习惯性先泡水再切片，区别不是很大，看个人习惯吧。”

李明夏注意到了，自己切片泡水的时候尹翠翠露出了疑惑的眼神，赶紧的说道。

这个不管是把哪一个步骤放在前面都不会影响味道，所以不需要硬性要求。

“葱切成葱花儿，姜切小片，三片就行，如果你们不讨厌姜的味道，放五六片也可以，我娘怀孕以后不爱吃姜，意思意思就好了。”

“这个是专门用来熬粥的米，和普通的大米可不一样。”

李明夏把手上的米递给了尹翠翠和易水水看。

“不一样？怎么不一样？不就是……嗯？这米怎么短短的？这是什么大米？”易水水仔细的看了一会，立刻就看出来了问题在哪里了。

李明夏笑着道：“其实就是普通的粳米，但是我费了一些时间把它们一分为二，这样的米熬粥是特别好吃的，比起来正常的大米不知道好吃多少倍。”

虽然说不知道什么原因，但是一整颗的大米和一半一半的大米熬出来的粥味道就是不同，而且差的不是一星半点。

“嗯，这个学会了，回去以后把这个小妙招教给我们家的厨子，可不可以？”易水水眼睛亮亮的，问道。

李明夏点点头，既然把这件事告诉给了易水水那就是想让她知道这个小妙招，要不然自己就不说了。

“锅里的水擦干净以后，把姜片煎出香味儿来以后，把剁成块的鸭肉放进锅里翻炒。”

李明夏一边做这些事，一边和易水水尹翠翠说着话。

“香菇片加胡萝卜，这个胡萝卜可以不放的，但是我娘最近爱吃胡萝卜，所以我就放了一些，这个是虾干，这个不是虾米，是我自己晒干的虾干，这样的好吃，这些东西以后一起下锅翻炒。”

“然后放调料，盐，一点点的酒，这个不需要担心，这样的大火，酒基本就是借一个味道，不会对娘有什么影响，但是这个酒也不能放太多，会影响味道，放完了这些调料以后继续翻炒就行。”

“我煮粥都是用砂锅，放入炒好的鸭肉，大火煮二十分钟以后把洗干净的米倒进砂锅里，煮一刻钟，这个过程需要时不时搅拌，这是为了避免粘锅。”

“这个是提鲜粉，等到粥快要出锅的时候加一点点就够了，哦，对了，这个葱花是等到出锅的时候撒上去的，怎么样，简单不简单？”