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第1057章 易玄的刀工（第2页）

李明夏微微偏过头，看着易玄没有丝毫犹豫的下了第二刀，虽然说感慨于他的“好手法”，但是作为曾经的杀手，李明夏也终于意识到了自己不舒服的点来源于什么了。

易玄的手法根本不是所谓的切羊肉的手法，而是杀人的手法。

难怪看起来这么奇怪，又莫名其妙的有一种熟悉的感觉。

能不熟悉吗？自己以前不就是做这个的吗？

易水水倒是没有发现有什么不对，在发现自己家哥哥真的切出了让夏夏都满意的羊肉卷以后惊讶的瞪大了眼睛。

“哥哥，你还会这个呢？以前怎么不知道你这么厉害啊！”

易玄嘴角抽了抽，心里更加的无奈了。

自己金山银山都送给过易水水，但是这样崇拜欣喜的目光还是第一次见。

原因竟然是自己切羊肉切的很厉害！

其实易玄心里有数，易水水之所以会这么激动，倒也不是因为自己切羊肉多厉害，极大的概率都是因为李明夏的认可。

看吧看吧，这就是自己的贴心妹妹，自己费尽心思宠爱着，还不如李明夏一个肯定，日子真是没有奔头！

李明夏看着易玄和易水水就能解决好这个羊肉卷，也就懒得继续操心了，专心的处理起来自己的羊排。

先做清炖的，吃的就是一个原汁原味原口感，做好了以后一口咬下去，天大的事情都可以推到明天再说！

这道菜需要的配菜也不多，一根白萝卜就够了，爱吃的也可以多放几根，但是今天这么多菜，李明夏觉得一根白萝卜足够了，尝尝味道的同时还可以让人意犹未尽。

正常如果是从外面买回来的羊排是需要在冷水里浸泡一个小时的，中间还要换水，这是为了清除羊排里的血水。

这一步非常关键，如果处理的不好吃起来的口感就会差的非常多，但是因为这些羊排是李明夏从空间里拿出来的，血水已经去除的干干净净了，所以这一步就可以省略了。

羊排冷水下锅以后放进葱姜和料酒，然后大火烧开，这个过程里一定要把浮沫撇的干干净净，羊排熟了以后要用热水冲洗干净。

这一步是李明夏总结出来的，一定要用热水，如果用了冷水，羊肉就会变得特别的柴，不好吃了，还有一个小小的巧思，就是在煮羊排的时候是不可以把盖子扣上的，这样可以让羊肉最后一点点膻味都散发出去，这是一个非常好的办法，百试百灵。

“夏夏，这个羊排要煮到什么程度才可以捞出来呀？”易水水不愧是最顶级的“小吃货”，一边把羊肉卷摆盘，一边还盯着李明夏的羊排。

李明夏扬了扬手里的筷子，说道：“我看一看就知道什么时候出锅最合适了，要是看不出来的话可以用筷子扎一下，可以轻轻松松的扎透就可以出锅了。”

对于易水水这种小问题，李明夏说的通俗易懂，保证让易水水可以记住重点。

“哦，明白了，回去以后我就知道该怎么吩咐我家里那些厨师了，一个两个的，没有一个中用的。”易水水点点头，若有所思的说道。

“夏夏你真的好厉害！”

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