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第28章 完成任务大师级炸鸡排（第3页）
场上顿时哀嚎遍野。
“啊……苏老板你怎么不早说，我刚才吃了三盘蛋炒饭，肚子已经装不下了。”
“可以的哥们，你不吃的那份让给我，我喜欢乐于助人！”
“我还能吃，扶我起来！”
就连准备下班回家的热巴也停住了脚步。
新菜？
嗯……
之前苏老板说管饱，应该也包括宵夜吧？
她走回到厨房。
“老板，咱们准备上什么菜品？”
“炸鸡排。”
听到这个回答，
热巴一愣。
“炸鸡排？是那种大街上随处可见的炸鸡排吗？”
苏晨忙着准备厨具，头也不抬的答道：“差不多吧。”
油炸食品属于那种上限低下限高的东西。
做法也是大同小异。
都是扔锅里炸。
而好不好吃，全在细节上。
苏晨将鸡肉用水清洗干净后，放在一个小铁盆里。
加入热水和料酒祛除腥味。
片刻之后，鸡肉改花刀
说的专业点，是改花刀。
通俗一点，就是在鸡肉上划卡几个口子，方便入味。
而这花刀就大有讲究。
苏晨将刀身稍稍外倾，斜着切了几个口子。
这样可以使鸡肉最大程度的去接触调味料。
腌制了大约半个小时左右。
食客们也并没有任何的不耐烦。
毕竟苏老板的手艺是有目共睹的。
他们相信，即使是随处可见的炸鸡排，在苏老板手里也能玩出花样。
最起码要比外面的好吃。
他们讨论的点在于这炸鸡排好吃到什么程度。
鸡肉由最开始的色泽变成完全被橙红色所覆盖。
苏晨在鸡肉上撒上一层淀粉，然后再用打入两颗新鲜的鸡蛋，用手抓匀。
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