书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第53章 选食材（第1页）

杨若歪头想了想，然后调皮的朝他眨了眨眼睛道：“恰好我需要的食材，差不多都有。嗯，如果可以的话，麻烦小哥帮我弄一块，大约这么大小，干净的铁板和木板？”

杨若嘴里说着，还用手比了下东西的大小。又叮嘱了句：“两样东西，必须是一般大小。”那名弟子想是从来没见过有人烧菜，还需要这么奇怪得道具，不由看了她一眼，但是想到师傅的吩咐，他没有多问。

只是很有礼貌的回道：“烦请姑娘稍等片刻，我去去就来。”杨若说了声谢谢，便开始做起准备工作了。

那名弟子出去后，想必是让别人去办事了。因为一会后，他又回来了，只是守在门口，没有走进厨房。

“姑娘若是还有别的需求，请吩咐某去办。”那名弟子名叫阿忠，皮肤黝黑，小眼睛，中等身材。也是二十岁不到的样子，穿着短衣装扮。

模样看着有些忠厚，他的名字倒是没有叫错。

“好的，谢谢！”杨若客气了说了声感谢，继续忙碌着，也没时间去看阿忠，有没有看自己做菜。

其实做菜这一行也是有行规的，如果没有别人的允许，是不可以偷窥别人做菜的，否则就是犯规。

因此杨若发现在好来客和在这里一样，他们都算守规矩。

其实话说回来，东西是死的，人是活得。就算是她让人围观，做菜也是需要天赋和悟性的。

每个人做菜的手势和口味都不同。

因此才会有，一百个人做同样的菜，同样的食材，会有一百种味道。

杨若不怕人围观，也没有要阻止别人围观的意思。可能有人会说她傲，但是她有傲气的资本。

杨若今天准备做的第一道菜，便是咸蛋黄焗基围虾。她进来后，便看到这边清水池里，养着不少新鲜的虾。

她想着自己今天，本来是要给掌柜的展示，半月的衍生菜品。因此便决定充分利用半月的特长。

而且越是新鲜的虾，做出来的焗虾口感越好。于是要让王师傅认可她的厨艺，除了要让人感觉自己做出来的东西，出人意料。还要让人有惊艳的感觉，才能收到最好的效果。

关键是她要做的焗虾，最主要的材料都齐全，因此做起来也方便。

其实杨若最佩服王师傅得是，他这个小厨房东西的齐备。这里天不但有个巨大的生鲜池，里面养着各类鱼虾。

还有一个沉淀池，她看到这个沉淀池后，心里约莫猜到了用处。过去用手抄了一把，尝了一下，嘴角处不由浮出一丝笑意。

果然让她在灶台的某处，寻找到一个圆木桶，看到木桶里面的白色面粉一样得东西，她明白了，原来王师傅竟然也懂得勾芡的原理。

杨若记得以前在了解中国古文化食物的来源和出处时，曾经翻看过古书，最早的淀粉和勾芡之物，在华夏起源很早，但是真正被人们用于厨艺一道的历史却是很晚。

三千万年前，有人取一种名为蒲菜的根茎淀粉，用来烧菜。后来才慢慢有了红薯粉，绿豆粉之类的淀粉被，人们广泛的使用。不过追溯到历史，最早也要起源于宋朝。

蒲菜估计因为气候原因，生长在欧洲地区，华夏地区像成国是没有这些的，杨若不知道这里的厨师都懂勾芡之道，还是只有这个王老头懂得，于是便问道：“你们师傅这里的师傅烧菜，都有用这个勾芡，调味么？”