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自从上次向刘大厨请教后,他一直在尝试改进虾壳汤底的做法,希望能找到那个完美的平衡点。
“陈浩,今天感觉怎么样?”我走进厨房,看着他专注的样子问道。
“我觉得差不多了,昨晚试了一次,味道比之前好多了。”陈浩抬头,眼中闪过一丝自信。
“那就好,今天我们试试看顾客的反应。”我鼓励道。
中午时分,面馆迎来了第一批顾客。陈浩小心翼翼地将新熬制的虾壳汤底倒入锅中,随着热气腾腾的海鲜面端上桌,顾客们的脸上露出了满意的笑容。
“老板,今天的面汤特别鲜美,有什么秘诀吗?”一位常客好奇地问道。
“是啊,陈浩,你这汤底怎么熬的,比以前更香了。”另一位顾客也附和道。
陈浩笑着解释:“我们改进了熬汤的方法,主要是虾壳的处理上做了些调整。”
顾客们的赞誉让陈浩和我都感到非常高兴。然而,好景不长,下午时分,刘大厨再次出现在面馆门口。
“陈浩,听说你改进了汤底,我来看看。”刘大厨的语气中带着一丝挑衅。
陈浩虽然心中有些不悦,但还是礼貌地邀请刘大厨品尝。刘大厨尝了一口,眉头微微一皱。
“这汤底是不错,但你还是没有完全掌握精髓。”刘大厨放下筷子,语气严肃。
“刘大厨,您觉得哪里还需要改进?”陈浩虚心请教。
“虾壳的熬制时间还不够长,火候也不够均匀。”刘大厨指出问题。
陈浩听后,心中有些不服,但为了面馆的生意,他决定再次尝试。
接下来的几天,陈浩几乎整天泡在厨房里,不断调整熬汤的时间和火候。
一天晚上,我看着陈浩疲惫的样子,忍不住说:“陈浩,你已经做得很好了,不要太勉强自己。”
陈浩摇摇头:“不行,我一定要做到最好。”
就在陈浩几乎要放弃的时候,他突然灵光一闪,想到了一个新方法。
他决定将虾壳先用低温慢煮,然后再用大火快煮,以此来平衡汤底的鲜味和浓郁度。
第二天,陈浩按照新方法熬制了汤底。当他将新熬制的汤底倒入锅中时,一股浓郁的香气扑鼻而来。
顾客们品尝后,纷纷赞不绝口。
“陈浩,你这汤底真是绝了,比以前更上一层楼。”一位老顾客赞叹道。
陈浩的脸上终于露出了满意的笑容。他知道,这次的改进不仅是对刘大厨的回应,更是对自己厨艺的一次提升。
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