书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第206章 面（第1页）

“叮──叮──”电话铃声响起，林泽掏出手机一看，是张丽莲打来的。

“小泽，你们在哪呢”？

林泽看了看周围，找到一个古城全方位地图，“老妈，我们在古城正中间这呢。”

“好，我们马上过去，在那等着我们”。

“好的老妈”。接着挂掉电话。

“林泽，我有点饿嘞”。苏茉摸着肚肚说道。

“等老爸老妈瑶瑶他们过来，咱们就找个地方吃饭去”。林泽看着苏茉说道。

“嗯嗯”！苏茉点着头。

。。。。。。

没过一会，林志明，张丽莲和林瑶便出现在了不远处。

“老爸老妈，这边”！林泽招着手。

三人看到林泽招手，于是朝这边走了过来。

“老爸老妈，我们吃饭去吧，苏茉她有点饿了”。

“可以，正好我们也有点饿了”。林志明说道。

“看戏剧看的太入迷了，看得我也饿了”。张丽莲笑嘻嘻道。

“走吧，咱们去吃饭去吧”。于是几人就在古城里面找了一家餐馆吃饭。

“这家面馆看起来不错，大冬天吃点面还暖和，要不就吃这个”？林志明指着旁边一家面馆说道。

林泽看了看苏茉，“想不想吃？”

“可以可以”！

于是几人走进了面馆。

面馆老板见有客人走了进来，立刻走上前迎接到：“欢迎光临，请问几位想吃些什么？”

“老板，您有没有什么推荐的呢”？林泽看着墙上的菜单。

“咱家面馆招牌面就是这个──骨汤手擀面，这个面有着很长的历史渊源，在清代《随园食单》中就有记载，当时叫‘骨汤面’。相传光绪年间，货郎用陶罐炖排骨煮面的做法在各地传开，后经改良，便成了现在这样，然后呢，这道面的面条通常选用高筋面粉，加入适量盐和水，揉成较硬的面团，醒面后擀成薄片，切成粗细均匀的面条，这样制作出的面条口感筋道有嚼劲。骨汤则是其灵魂所在，一般选用猪排骨、牛骨或羊骨等，经长时间炖煮，使骨头中的营养成分充分融入汤中，汤汁浓郁醇厚，呈奶白色，随后先将排骨剁成小块，泡去血水后焯水，再放入砂锅中加姜片、葱段等，加开水大火烧开后转小火慢炖1。5小时左右制成骨汤。同时，用高筋面粉加盐、鸡蛋和温水和面，醒好后擀成面条。最后将面条下入boiling的骨汤中煮熟，可根据喜好加入青菜、葱花等配菜，一碗美味的骨汤手擀面就完成了”。

林泽见老板已经沉浸在这道面的解说中，也不好意思打断，就等着老板说完，“可以的老板，先来五碗，然后每晚加个鸡蛋，再炒一个葱爆牛肉和凉拌黄瓜吧。”

“好嘞，你们先找个地方一坐，我现在就给你们煮面”。说完便朝厨房走去。

而林泽几人则找了个桌子坐了下来。

“真的是手擀面啊，老板亲自上阵呢”！林瑶看着厨房说道。

“像这种地方，一般来说，都是诚信经营的，很正常”。