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第923章 碎裂的厨之心（第2页）

不。

恰恰相反，修改得太合理了，这样的米粒与香料充分炒制，气味彻底融进米粒内，等会再碾碎炒米，制成的‘蒸肉粉’，品质将要飙升一大截！

卫忠为何没有这么做呢？黄鹤瞥了瞥直瞪眼睛的爱徒，内心叹息，“除了爆炎，他也是掌控香料的……帝王！”

不是不想，而是办不到。

毕竟，卫忠大半本领在双手，也就是「神之手」。但节目画面中的夏魔王，有着「爆炎」和「香料不等式」这样的至高火候之厨技啊。

到了给鱼肉、猪肉、南瓜块上粉的步骤。

镜头拉近给予少年主厨手部动作特写，病房气氛彻底的死寂。

先是“蘸”！

少年弃筷子不用，手指就抓起一片鱼肉，嗞的一下，像是抓住一块小抹布，就对桌上的食盒铺展而下。

食盒里，铺满了黄灿灿的“蒸肉粉”。

这些粉由稻米炒制并碾碎制成。

就如云团降下，少年对“力道”的控制，在此就体现得淋淋尽致，镜头徐徐推进，鱼片与粉尘接触的那一面，就如“蘸”这个字所代表的技法，轻轻而落，轻轻而起。

看似不携带一丝云彩，但升起时，鱼片这一面，已然覆盖着淡淡一层的米粉。

这层米粉可谓涂抹均匀，一眼扫去，不管头尾皆是一片平坦，绝对没有因为多余的粉尘堆积，显得凸起，臃肿。

然后，是鱼片另一面。

循环往复的“蘸”之技法。

当一片片均匀上粉的鱼片，并被少年以巧手卷成花朵形状，插在了笔筒造型的瓷碗当中时。

卫忠、黄鹤师徒，情不自禁地道：“蘸之神髓！”

毫无疑问。

只有完全悟到沔阳三蒸传统手工艺，方能以这样轻巧的姿态，给一整盘的鱼片上了粉。

“不同的原材料，上粉技法不同，技法的好与坏，将直接影响味道！”黄鹤说，并摇了摇头面目阴沉，“我挑不出毛病！”

鸡蛋挑骨头？黄鹤已经尽可能这么做了，结果仍是一无所获。

“‘滚’！”

卫忠突然惊声说。

不是叫黄鹤滚，而是在指画面中少年，持握猪肉丸子，对食盒米粉滚过去的娴熟技法。

得到一粒粒上粉的猪肉丸子。

与鱼片上粉不同，在这一步，少年明显加重了力道，于是猪肉丸子“滚”得稍厚一层的粉尘，腥红色褪去不少。

再到南瓜块，卫忠此时已经是表情崩塌，“簸之神髓！”

咚。

咚。

切得大小合适的南瓜块，就被夏羽甩起，又掉落。

每一次落回食盒，南瓜块总要沾染粉尘。