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第八一零章 白酒的打算（第1页）

“出什么事情了老三，你这么大的人了怎么一点稳重的感觉都没有？”

云逸走出门一看，来人是宋德川顿时没好气的训斥道

“二当家的，咱们开春酿造的白酒味道和去年的不一样，从开春第一批到现在，酿造出来的酒虽然味道也很好，可是却没有去年的那种酒那种独特的香味儿！”

宋德川着急的脸上满是汗水，拉着云逸就往酒作坊那里而去

到了酒作坊那里，陈玉强和孙佳斌都等在了哪里，皱着眉子啊酒坊里转来转去

宋德川将地上一坛子拍开泥封的酒坛子递给云逸，云逸闻了一下，好像味道确实有点儿不一样，喝一口感觉更是明显，虽然这种酒的味道也很好，但是只能说是与茅台不相上下，并不像是去年那样比茅台好上一大截儿

云逸仔仔细细的问了一遍，整个酒作坊所有的工艺都没变，粮食什么的甚至还有去年剩下的很多，温度也和去年秋天差不多，貌似没有什么不对的地方

所有的一切，似乎都很正常，兄弟四个围着酒坊转悠了好久也没能够找出问题在哪儿

“所有的一切都没有问题，我看会不会是窖泥出了问题？”

宋德川一直掌管酒作坊，对于这里的一切自然是掌握的最清楚，所以他将最后怀疑的目光盯上了窖池

“去书院微生物实验室看一下吧，对比一下窖泥微生物图谱就行了！”

云逸也将目光对准了窖池，而后从里面取出一块窖泥，与一群兄弟离开了酒作坊

“对比一下发现，今年窖泥中的微生物种类和去年留下的图谱不一样，好像是四五种微生物，这应该就是今年春天白酒味道比去年差的原因！”

青山书院微生物实验室里，云逸眼睛离开显微镜对一直焦急等待的三个兄弟道

“这是为什么，去年这窖泥好好地，怎么今年就不行了？”

孙佳斌顿时皱眉问道

“应该是过年的时候，温度太低让窖泥中的微生物死掉了一部分，也有可能是二当家从茅台哪里带来的窖泥，之中的微生物产生了一定的变异，所以才会又能好几种死掉！”

宋德川算是这里的行家，皱着眉解释了一下，众人都明白微生物的知识，所以算是大致上明白了

“看来应该是去年从茅台里取来的窖泥在空间里产生了不可知的变异，而在青云山村经过冬天一变冷，这种变异又产生了变异，有的变异微生物没能适应青云山村这里的环境死掉了！”

云逸默默的想着，不由在心理叹了一口气，若是单纯的缺乏空间元素的支持那还好办，可是窖泥在空间里产生了不可知的变异，那就不是空间单纯的能控制的了

窖泥是酿造白酒最关键的东西，甚至比酿酒中其他的技术还要重要中*国第一，也是世界排名第一的茅台之所以味道如此之好，窖泥是最关键的元素

一克窖泥中蕴含几百种、几十亿的微生物，这之中复杂的程度让人难以想象能够获得特定的窖泥，就算是云逸有空间也只能是靠运气