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16翻勺的技艺求收藏（第2页）

加入凉水是因为，要让炒出的地生果丝口感脆爽。

唰！唰！唰！

大锅翻飞，木铲抽拉混转，罗修做菜的姿态充满着一种节奏的韵律。

看的身后的叶微澜妙目连连，她还是第一次看到，有人做菜能这么帅的！

对，帅！

随着罗修左手有频率的抖动，那锅内的地生果丝，就像听从他旨意一般，在那不断地划出圆弧……随着木铲的前后动作，一次又一次循环。

“……”

周围的所有人，全都看的目瞪口呆。

说实话，这辈子……他们还是第一次看到有人这么做菜的。

太炫酷了。

不知道的人，还以为在杂耍呢……但是，那锅和铲的翻腾，却充满着让他们感觉信服的魔力。

每个人都有一种感觉，菜这么炒的话，肯定会非常的美味！

嗤啦啦！

地生果丝，逐渐泛出一丝丝金黄。

这颠勺的手法，显然也不是光有蛮力就能做到的。

这需要用到的是巧劲。

手腕，才是颠勺的诀窍所在。

罗修的手腕看上去相当灵活，细腻白皙却无比稳定，锅在那自由甩动，但他的手腕却几乎只是微微上下。

在中国有句俗语，不会颠勺的厨师，压根就不是大厨。

这是优秀厨师必须掌握的技能。

因为颠勺，能对菜品，产生巨大的口感影响。

这门技巧，可使原料不断移动变位，在高温和短暂的时间内，防止粘锅煳底，使菜肴受热均匀，调味一致……原料也不易破碎，确保菜肴的形态美观。

火候和均一性，均达到完美！

啪！

随着罗修木铲上沾染了一丝食盐，颠勺纷纷扬扬的渗透进地生果丝之中。

一份完美的“清炒土豆丝”，瞬间新鲜出炉。

周围已经没有任何声响，因为所有人……都被罗修这登峰造极的颠勺技艺，所惊到了。

不过一旁的叶微澜，却已经迫不及待想要品尝一下。

刚刚罗修那做菜的样子，简直让她心生崇拜，这样奇怪的做菜之下，这道菜……怕是极不简单吧？

而且，一丝丝若有若无的香气，已经让她满嘴流口水。

“真的好香啊！”

叶微澜吸了吸琼鼻，满脸的陶醉。