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第47章（第3页）

洒扫除尘后，全家便总动员，开始忙活熏腊肉和烘香肠。

阿爹不再去地里，而是去了趟西山，砍了很多松柏的枝桠，这是应李卉的要求去砍的。之前他们常做的是风干系列，就是把肉码上酱，然后挂在廊下吹干就好。

但是因为她有前世做美食博主的经验，知道在前世川渝一带，人们都是燃烧松柏的树枝来烘烤肉条，这样肉就有了松柏的清香味。

天气冷，后厨却因这个“烤炉”而温暖无比，全家人都聚在一起闲聊。

阿娘说，“怎么这么香？不会烤糊了吧？”

“肯定没烤糊啊”，李卉接话，“要是烤糊了，就是一股焦臭味啦！”

阿嫂也担心，但又有些期待，“我看那肠衣上都出了水，烤干了会不会裂开啊？”

李卉当然不会让它变成一坨裂开后的烂肉，她掌握着火候，不定时地翻面。

“要是这时有土豆和红薯就好了，往底下的灰堆里埋上几个，简直不要太舒服。”

李卉边扒拉着火堆，一边出神地想。

但这个美好的想象，却被阿爹铲过来的一铲子松柏树枝，投入火中，将它扑灭。

李卉看了一眼勤劳的阿爹——他不说话，只憨厚地笑笑，就再去劈柴。

嗯，倒是也挺好。

夜里烘烤还是怕有火灾隐患，主要还是白日里她和阿嫂守着烤。

就这样五个日夜过去，她总共烤了两三炉子，一批一批地换着烤，总算烤好了。

香肠腊肉熏好以后，还是要挂着吹起来，将表面的湿气吹干，这样才能不发霉。但这又跟纯风干的不同，松柏的香味鞭辟入里，早已和肉香味融为一体，香！

阿爹帮她在后厨的房梁上自东向西挂了一根拇指粗的麻绳，就是为了挂肉。

每一块腊肉顶上都有一个用刀割开的肉皮口子，方便让谷草穿过去，再把它们系在麻绳上，才算齐活。

后厨挂不下了，阿爹又搓了根麻绳，让她把肉们挂在正堂花厅前的窗户下。

当慢慢挂上去的那一刻，李卉竟然找到了一种“前世大户人家”的错觉。

但不曾想，费劲巴拉做了这么多，最后剩下自己吃的反而没多少。

更多是拿去送人了——

年节下，谁让我大中华历来是个人情社会呢？

除了小夫人那里，她给来这大半年却有交情的人都送了一小块腊肉和两节香肠。

“送这么些，能拿出手吗？”阿嫂看着那块巴掌大小见方的小腊肉，陷入了沉思。

“无妨的，多少就是个心意，再说了，咱们不是没杀猪嘛，等明年养了猪我们再多做些就是了，重要的就是心意和口味的特别，数量倒在其次。”