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第32章（第3页）

好盘配好菜，这才叫相得益彰。

因为时间紧急，柳金枝也没跟傅霁景和杏安再客套，礼貌性将二人请到一边之后，就直接撸起袖子干活。

八珍第一味“淳熬”，就是熬肉酱，再把肉酱铺在白米饭上，做成盖浇饭。

其实也就是说，现代每一个点了盖浇饭外卖的朋友们，吃的都是古代的八珍之一。

这么一想，会不会觉得吃饭都有干劲多了？

柳金枝认真挑了块五花肉出来，手腕一转，闪着寒光的剔骨刀就将这块五花肉切成了肉沫。

其动作之干净利落，叫旁边的杏安忍不住瞪大双眼。

傅霁景没说话，却也是抿了抿唇瓣，一眨不眨地看着柳金枝动作，双眸亮亮的。

不过柳金枝没时间分他俩一点视线，切完猪肉后，她抿紧唇瓣，将花椒油倒入一口双耳铁锅之中，又吩咐丫头加大火力。

受到火舌的刺激，锅中花椒立即油滋滋作响。

更有油星噼里啪啦地从油锅里跳出来。

杏安离得近一些，当下被炸的吱哇乱叫，赶紧跳远了些。

再看柳金枝依旧面色平静，长柄圆勺子一舀，就将切好的猪肉沫舀来大半，洒入油锅当中。

也不知是不是火过大的原因，当肉沫入过的瞬间，灶眼口忽然“轰”一声，喷出一条高达三丈的火舌，几乎直冲房梁。

所有人都被吓的一跳。

柳金枝倒是面无表情地那拿一条湿毛巾扣住铁锅的耳朵，长柄勺一抡，就将铁锅翘起来，动作大开大合般翻炒。

猪肉沫就在这般火力和翻炒之下，被迅速炒出颜色。

再撒入一定量的葱花、蒜末，继续大火力翻炒。

一股鲜香的肉味儿开始在膳房内蔓延。

“铛铛铛——”

柳金枝敲了敲圆头锅铲，将之靠在灶台上，伸手取来调料瓶。

一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽再加一勺白糖，通通倒入火辣辣的锅中。

继续大力翻炒。

“减火！”柳金枝言简意赅。

看火丫头立即点头应是，将一根根烧得正旺柴火抽出来，埋入灶台下头的草木灰中。

火势顿时减小不少，铁锅也稍显安静起来。

柳金枝趁机抽手出来，取来淀粉放入碗中，再加清水搅拌均匀，做成半碗淀粉水，一倾手，尽数倒入铁锅之中，用锅盖盖实。

“盯着火势，一直熬，熬到肉酱粘稠为止。”柳金枝嘱咐看火丫头。

丫头小鸡啄米般点头。

于是柳金枝转身再去准备第二道珍味“淳母”。

其实杏安有心和柳金枝搭话，但看柳金枝一道菜接着一道菜的做，忙的脚不沾地，也就歇了心思。