书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第309节（第1页）

想要改良，最重要的就是要有自己的特点。

白叶吃了这么多家的包子，凭着他对味道把握的强大能力，自然是能将其他店铺的包子的味道一点点复刻出来。

但是那没有意义。

别家的，究竟是别家的。

高兴茶楼要做的不是模仿，而是超过。

仅仅是模仿，和别的店铺的包子一个味道，对别家，对高兴茶楼，都是侮辱。

白叶白天在店里研究，晚上回来也不闲着，就在高家的厨房里继续研究。

看白叶这样积极，张泉生索性晚饭都不做了。

大家一起吃包子，免得浪费。

别看葛老爷子，葛倾还有张云云这么多年一直都是吃张泉生做的饭菜。

但是他们祖孙三代并不挑食，天天吃白叶做的包子也不腻，每次都捧场的吃光。只是他们只能吃，却说不出个所以然来。

张泉生倒是能吃出来，只是但笑不语，连高原想说都被他给拦住了。

“自己想，想通了，也就快毕业了。”

“哎！”白叶只能应声，自己吃了再去琢磨。

张泉生走了之后，高原倒是跑过来，“我先声明啊，我是真没想到什么，我要是有好主意，也不会放任不管了。”

白叶点头。

“我再想想。”

最近白叶研究了很多扬州的包子。

从三丁包、五丁包、豆腐皮包到蒸饺烧麦。

白叶都研究了个遍。

首先就是要先复刻，复刻其他店各种不同的滋味，然后再去研究，将这些味道研究透了，琢磨怎么才能替陈出新。

白叶之前将三丁包的食材更改了一些。

鸡肉丁用鸭肉来替换，但是两者口感截然不同。

又试着将五花肉替换，也不太成功。

至于笋，白叶倒是有点想法。

现在的三丁包用的都是鲜笋，笋丁脆嫩，除了提供鲜味，也是提供口感的一味食材。

白叶又开始寻找笋丁的替换品。

高兴茶楼的包子，其实之前更改过一次。

因为一些单人客人说包子太大了，有小鸟胃的甚至吃不了一整个，因为还要吃别的食物。

所以高兴茶楼将包子改小了。

但是在白叶看来，包子改小了，这是最大的一个失败。

包子小了，只有原本的一半大了。