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第140节（第1页）

白叶将火转小慢慢蒸，自己坐在沙发上开始看资料。

十位评委，其中一个白叶认识，舒曼的爷爷舒老，另外九位里白叶也知道几个，毕竟他是吃厨师这碗饭的，就算是不关注也多多少少会知道一些。

这十位评委，除了名字，年龄，身份之外，还有对他们偏好的菜系的介绍。

不过菜系这个，白叶多琢磨也没啥用，八大菜系里也不包括东北菜。

但是看看评委的出身，确实好几位都是出自菜系发源地。

八大菜系每一系都来了一位，其中鲁菜是两位。

此外粤菜大厨也有两位，其中一位来自香港，菜系相同，不过港粤吸收了很多外来文化，改良很大。

看这几位大厨，就能猜到接下来的比赛，刀工，火功，调味，一个也跑不了。

白叶回忆了一下自己会做的菜。

鲁菜他是最熟悉的，平时做的菜里大部分都是源自鲁菜。

其次就是川菜。

川菜的家常菜受众很广，像是鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等都是极为大众的菜，就算不是川菜馆，也基本都有。

至少在北方是这样的。

只是不会像在川省境内那么辣而已。

再然后就是扬州菜了。

扬州菜白叶会一道……

扬州炒饭。

白叶挠挠头，这算不算？

至于粤菜，白叶想了半天，他好像真的没怎么做过，或者说他做过也不知道是粤菜。

这可咋办。

将整个资料通读一遍，白叶心底也算是有点底。

虽然做菜的时候未必能让他们喜欢，但也绝对不能踩他们的雷点。

他们忌讳的错误绝对不能犯，这就是他能做到的最好了。

白叶关上手机，深吸了一口气。

张月亮下班后先去接了公婆，郎敬倒是自己先回来了，“白叶，资料看完了么？”

“看了看了。谢谢姐夫。”白叶笑着说道。

“要是能帮上忙就好了。”郎敬说道。“晚上吃啥？”

白叶说了一遍菜名，郎敬下意识舔舔嘴角，“我先吃一个粘豆包。白叶我和你说，平时我和月亮俩人都是忙活到很晚才下班的，但是你在家，我们一到四点就百爪挠心，恨不得下一秒就到家坐到餐桌旁去。”

白叶将粘豆包盛到盘里，其实粘豆包怎么加热都可以。

可以重新熥热，也可以在平底锅里刷一层薄油，然后慢慢煎热。底部金黄微酥，上面热乎乎的也很好吃。

白叶就是用的煎。

不过不是用的平底锅，而是用的电饼铛。