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第99节（第3页）

很快两只狐狸便抓了几条乌耳鳗鱼回来，安然让它们去抓几只螃蟹，权叔阻拦“大白天的螃蟹都躲起来了，你让它们怎么抓？我这养着一些呢，等用的时候过来拿就是。”

安然吩咐两只狐狸去远些地方抓鲈鱼，没想到一会儿抓了两条大河豚回来。

安然没着急回去，便在这里给权叔做了一锅烧河豚。闲聊中安然得知果然虎子是从这里抓鱼做鱼丸。

“我帮他在河口那边下了一张网，每天的鱼足够他用，多的就养着。”权叔同情着那个孩子，能帮把他就帮一把。那孩子也知恩，每次过来都会帮着他干活做饭洗衣服，一老一少就这样相互提携着。

林成荣回来便说中元节后请客，还是村里那些老人。“你来写一下菜单。”林成荣将菜单交给了安然，他相信安然的天赋，安然在王家也算见识过了一些大菜，请客该用什么招待客人是作为家庭主妇的女人的首先具备的能力。

“阿爸，我这里有新鲜的鱿鱼和斗鲳，”

“可以！”

安然很快拟出十二道菜：

虾枣、生腌、反沙芋头、酸梅乌耳鳗、咸菜猪肚汤、苦瓜排骨黄豆汤、鱼肚老鸭煲、香煎鲳鱼、卤水拼盘、蒜蓉九节虾、白灼鱿鱼、姜薯白果。

林成荣点头：“蒜蓉九节虾你会不会？要是做不好可以换成其他。”他不记得教过安然做蒜蓉菜，九节虾很少被做成蒜蓉的，还不如白灼味道更鲜。

“应该可以。”

“虾枣换成肉饼蒸膏蟹。有了翻砂芋头就不要做姜薯白果了，它们二选一，添一道石斑鱼的菜。外再加两道菜，我带了海参和干鲍来，咱们做一个干鲍扣海参和一个陈皮咕咾肉。咱们在别人眼里是赚了钱的，菜上就要有些特别的，不然会被人说成小气。”

安然理解，他们在别人眼里算是衣锦还乡了，菜是不能太难！

村里渔船回来的时候安然去挑了十几只九节虾，回来做了一个蒜蓉虾。做蒜蓉菜关键是做蒜蓉，蒜一定要剁的颗粒均匀，水洗后才能做金银蒜，不然会有一股臭蒜味。洗好控干的蒜米一半炸至金黄，与另一半混合进行调汁。

盐、味精、酱油、白糖、小米辣，虾开背去虾线装盘，淋上蒜汁上锅蒸十分钟，葱花热葱油爆香，这种做法在后现代很流行，八十年代大家还在解决温饱问题，没有这些花样做法。

安然做的这种蒜蓉虾林成荣是第一次吃，林成荣吃了两个，不住点头“虾和蒜油到什么时候都是最好的搭配，这样做出来的虾蒜香味更浓。这顿饭除了海参干鲍其余的你来做吧！”

“好九节虾我这里还有一些，这味道太绝了！”安然吃了一个忍不住夸自己一句，蒜蓉是不错，但原料的新鲜和品质更是关键。两只狐狸早就安耐不住了，扒着桌子也要，安然将一盘虾给了美凤两个，剩下的都给了馋的快要抓耳挠腮的两只了。

“这个蒜蓉调制的很好，应该能做很多东西。”林成荣道。

“可以蒸扇贝、生蚝、螃蟹、龙虾蛤蜊，改天我们都试试，这种调和好的酱汁用途会越来越广，在一定程度上可以提高出菜速度。柱候酱、xo酱、叉烧酱、沙茶酱就是这个意思。”

林成荣很是赞同安然的说法，以前可能就几种酱料，现在厨房已经有了一堆各种各样的调味料了！

第193章彪子和徐英几乎同时到了安然家，两人用期待的目光寻找着什么，安然笑“……

彪子和徐英几乎同时到了安然家，两人用期待的目光寻找着什么，安然笑“只有一些花生红豆、绿豆、红白糖，还没到。”

徐英忙道“那也行啊，我一边卖鸭蛋一边卖这些正好，什么时候到？这几天大家都要做粿了。”

“明天不到后天肯定到。”

彪子去找林成荣说话，徐英先虐了一下美凤和两只狐狸再去跟安然说话，“本来我是想把你家的鱼货要过来帮你们腌起来的，可村里有些人就是不干，说什么人不在这儿还占着公家便宜等等。她们怎么不说你和林叔帮了村里多大忙？我看这回鱼货多了怎么办？”

“三嫂，别搭理那些人，我们不在东西要不要无所谓。你家的鸭蛋如何？”安然知道村里库房空了，眼下不会有多余的东西拿出来卖。

“还不错，有两家食堂跟我们定了货。不过市场卖咸鸭蛋的人不少，就是没咱们家的好吃。你们回来还走不？八月节后我们二伯哥要结婚了。”

“二哥要结婚了？媳妇是哪儿的？”

“七排村的，比我还小呢！比二哥小十二岁，还是个黄花大姑娘呢！”

大姑娘？“二哥三十好几了吧？”

徐英解释道“因为你阿姆愿意出三百块彩礼，女方把三百块钱都留给了家里弟妹们，到时候光身过来。”徐英说的光身意思是没有嫁妆。