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“睡吧!”卫子恒感觉到安然的不安紧张,低声道。
安然哪里能睡得着?可累了一天真的很困,不知不觉眼睛就闭上了,心里还想着应该给被加上一层科技狠货!还有衣服,真的很不保暖!卫家父子出去都是穿羊羔皮大氅,安然无比想念她的貂皮袄,可她不敢穿啊!
一早安然就跟李氏提出要给窗户上加一层帘子,哪怕草帘子,还有门口,那风一个劲朝里面刮,灶膛多热屋子也热不起来。
因为是当着老太太说的李氏答应白天出去就买草帘子,门帘可以用旧布做,李氏给她找了两件破旧衣服,安然看看正房那个棉门帘,后悔自己刚想起来弄。
“白天你们都忙,我来做!”老太太接手了活计,又找了自己和老爷子的两件旧棉裤一起拆了。洗晒用了三天,做的时候安然自己做的,连夜做的。卫子恒一直陪着,不过陪着陪着就睡着了。安然笑笑带着他和东西一起进了空间。
第87章“这个男人长的还不赖嘛!”紫玉将卫子恒安置在一处让他沉睡。“呵呵,不然我早把他踢了!
“这个男人长的还不赖嘛!”紫玉将卫子恒安置在一处让他沉睡。
“呵呵,不然我早把他踢了!”
“让你天天受冻也不咋地!”
安然翻了他一眼,“要不是学做菜你当老娘愿意受这份罪?”
“嘿嘿!别生气,吃个果子,不想挨冻你练练功夫,我再给你找找好东西。”
安然眼睛一亮,“你还有好东西?赶紧拿出来!”
最后紫玉给她的是一块暖玉,暖玉一带上果然身上暖和很多,她将他们盖的被子门帘都重新做了一遍,里面该加东西的加东西,还有袜子——
等卫子恒一早醒来屋里暖和了很多,只是屋里黑黑的,外面却有了响动,他感觉应该是早上了。怀里的女人还在睡,他一动,安然也醒了。
“是不是到时辰了?”
“可能吧!”没表安然也不知道几点了?外面李氏咳了一声,“子恒媳妇,起来帮着做饭吧!”
李氏心想:这屋子就不能太暖和了,暖和了就睡懒觉!
安然出来外面果然渐亮,老爷子和卫诚忠上工早,卫家一家无冬历夏都跟着早起。新的一天开始,安然看看双手,今天又要跟猪下水猪肉奋斗了。可能天冷大家都想吃口热的,炒出来的菜卖得并不好,焖好的大肠肚片倒是卖得好。
有些人家买去自己做个大肠炒白菜,酸辣肚丝汤的,至于小酥肉销量依旧,所以安然的活一点不少。
卫子禄很用心,用大肠炒的白菜非常好吃,大冬天不是白菜就是萝卜,再有就是咸菜。卫家用黄豆粒、猪皮、咸菜、豆腐片、白菜与炖肉的汤熬上一大盆,每天吃饭盛一碗就是菜!老爷子偶尔会带一些羊蝎子回来,熬上半日汤色奶白,吃的时候滚开了撒一些香菜末,浑身的寒气顿时消散。
安然最喜欢吃的还是用大白菜油炸做的大蒸饺,很水很香,萝卜羊肉馅的饺子也很好吃,只是吃饺子的时候不多,所以每次吃饺子安然都会吃撑。
卫家的日子在李氏看来这已经算好的了,“咱们家可是有吃有喝,你们不上街不知道,外面要饭的多的是!”
安然除了挑水是没出去过,她的确看到一些要饭的,有的结伴有的一人。大清朝百姓日子过得并不好。来卫家要饭的都是李氏打发,不是经常给,偶尔也会拿几个饽饽给那些可怜人。
天冷吃锅子在京城很流行,有钱人吃肉,没钱人吃白菜豆腐,卫家时不时就有羊骨猪骨炖汤,日子确实过得去,某日老爷子给了安然十几个银元宝,说是上面赏的。安然睁大眼睛,上面该不会是皇上吧?
老爷子没说,“你做的那道糖醋排骨和小酥肉贵人们都喜欢,我送了人情,这是用方子换的,方子是你的,钱就给你,就当自己的体己钱!”老爷子又解释了一下为啥送人情,主要是容易学,没什么难度,倒不如送了人情,对卫家在宫里做事只有好处。
“爷爷做主就是,不过是两个吃食!”能得一笔意外财安然欢喜还来不及呢!过后一数居然有八十两。自己也算有钱人了!这钱李氏并不知道,安然小心藏起来。以后可以给自己改善一下生活了!
当卫子禄将猪肚猪大肠练得得心应手后老爷子开始教他做豆腐菜,大冬天也就豆腐成本低,当安然看到老爷子操持着吊汤后就觉得自己想差了,豆腐成本低汤的成本一点不低!
老母鸡、老鸭、猪脊骨、棒骨、猪肉、鸡肉、猪肘子、火腿、瑶柱,老爷子准备的东西很多,也不知道要做多少汤?
鸡鸭处理的都很干净,没有一点油,肉类材料反复洗干净焯两次水,洗去附着物才放锅里,这回才加火腿瑶柱,拍碎的姜块,葱段,中火烧开小火慢熬三到三个半时辰。
卫家兄弟好像跟着做了不是一回两回,两人都上手,操作起来很快。熬汤期间一个剁猪肉馅,一个剁鸡肉馅,剁的如烂泥一般,馅料加葱姜水成糊状,据说这是吊汤用。
老爷子跟安然解释说这是熬高汤,但做菜的时候根据需要会加工成高清汤、高浓汤。
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