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美食 第26节（第3页）

留给赵溪音拟写食单的时间不多了。

“做烧鹅吧，油汪汪金灿灿一整只鹅，外形极为好看，放在大筵席上也是不输的。”徐棠建议道。

孙宜也来表述自己的想法：“咱们司膳司只做一道菜，尚膳监要做三十一道菜，所以这道菜很重要。”

赵溪音其实不担心筵席上什么菜，无论什么口味的菜，都能把味道做得别出心裁，问题是还有外面那一堆食材。

号舍外传来敲门声，有杂役来请示：“赵御厨，需不需要先把菜和肉都挪到冰窖里去。”

徐棠说：“得挪，不然菜叶子过夜就蔫儿了。”

杂役正要离去，赵溪音突然道：“先不挪。”

徐棠和孙宜诧异地看向赵溪音。

赵溪音说：“正好筵席全部用掉。”

徐棠和孙宜眼中的诧异更甚了。

暮色四合，司膳司大院里，屋檐挂上一排灯笼照明，明显是要挑灯夜战。

所有厨娘都在等赵溪音的食单，对于为宫廷夜宴侍膳一事，既有期待和激动，又有紧张和不安。

紧张不安的是，万一做不好怎么办？岂不是丢整个司膳司的脸？岂不是会让皇上问责？

而且到现在，几位女官一个都没出现，焉知是不是上次抢着给皇上送膳的事留下心理阴影了，反正汤岱点的是赵溪音的将，做不好，她全责。

故而此刻司膳司的主心骨，是赵溪音。

赵溪音一出来，厨娘就呼啦围上来了：“赵御厨，咱们做什么菜？食单拟写好了吗？”

赵溪音点头，从袖中取出一纸食谱，给众位厨娘传阅。

食谱最上方赫然写着三个字：麻辣烫。

这是什么菜式？从来没听过。

下面写着这道菜所需的食材和做法，做法倒是不难，只需要把所有的食材放进汤底中煮熟即可，只是这食材，竟然占据了大半页纸。

“土豆片、莲菜片、花菜瓣、菠菜叶、香菇、海带结、山药块、芋头块、苞米段、豆腐块……”

“虾仁、羊肉卷、猪肉卷、毛肚儿、鹌鹑蛋、鱼丸、鱼豆腐、蟹肉条、蛋饺……”

“宽粉条、细粉丝、宽面、细面、米饭……”

念食谱那厨娘差点一口气没喘上来，这食材也太多了！

“这是要做什么？大杂烩吗？也太不上台面了吧？”

“这麻辣烫需要的食材虽然多，却没一样精致，尚膳监一道鲍鱼汤就绝杀咱们了啊。”

“今日夜宴上不仅有嫔妃、皇子公主，还有王公大臣，这么难看的菜品呈上去，肯定会被皇上训斥的。”

“……”

不怪厨娘们唱哀，实在是这道麻辣烫和她们预想中的菜品相差太多，若真是做烧鹅，也算中规中矩，起码不会可见地被训斥，这道麻辣烫，实在太过冒险了。

赵溪音耐心解释说：“筵席是很重要，光禄寺送来这些菜同样也要消耗，否则若有浪费，就被光禄寺和尚膳监拿住了把柄，这道麻辣烫是消耗食材最好的途径。”

“再者，先前皇上指明让我做御菜那次，做的也是大杂烩麻辣香锅，可见皇上的喜好并不以卖相为先，而是以味道为主。”