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第137章 咸蛋黄肉粽（第2页）

赵婶子喜不自胜，八文，比给两个小子还多。

她说：“让我三个儿媳妇都去，她们个个都会包粽子，手巧的很。”

“我也去干，不要钱。”

陆明桂就打趣：“行啊，你来干活，晌午管你一顿饭。”

“嗨，不用你管饭，我反正闲着也是闲着。”

赵家几个媳妇子听说要包粽子，还有工钱，都很激动。

她们这一年到头，手头上都没个进项，有这个机会赚些铜板贴补家用，谁不高兴啊？

几人忙说：“婶子，我从小就会包粽子了。”

“婶子，我手脚快着呢！”

“行啊，收拾收拾一下，准备过来帮忙。”

陆明桂觉得赵家几个媳妇挺好，都是安分过日子的。

等宋小秋回来，堂屋里早已经坐满了赵家人。

相互笑着招呼了一声，都开始忙起来。

昨儿个还有多余的马兰草和芦苇叶，可以先包白米粽和蜜枣粽。

肉腌的时间还不够，等到最后再包。

陆明桂见几人包的都不错，像模像样的，就去洗咸鸭蛋了。

第137章咸蛋黄肉粽

将咸鸭蛋洗干净，再将蛋壳敲出一道裂缝，透明的蛋清就流入碗里。

等蛋清留的差不多了，只剩下鲜红的蛋黄还有少许蛋清，再将蛋壳从中间一分二，交替倒了两三次，蛋壳里就只余下蛋黄。

二十个咸鸭蛋全部敲完，满满一大碗的咸蛋黄挤挤挨挨，像傍晚的太阳。

盆里还有小半盆的蛋清。

陆明桂看了看蛋清，这么多，可不舍得丢。

正好今天是砌墙的最后一天，工匠们正小心翼翼将皂角刺砌在墙头呢。

吃饭的人这么多，干脆蒸肉饼吃。

蒸肉饼要用肉沫，这回咸鸭蛋清多，因此切得肉沫子也多，足足装了一大碗。

陆明桂切好了猪肉，又去拔了小葱切在里面。

因着咸鸭蛋清本来就咸，肉沫里就不用再放盐了，就放了点酱油和鸡精，搅拌上劲，再用木勺按压平整，最后再倒入咸鸭蛋清。

这样就可以上锅蒸了。