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第一卷 第21章 盐焗花螺出锅（第2页）

“这是哪家人在做肉啊？”

“这味道没闻过，不过有大料的香味，应该是在炖肉了。”

本就饥肠辘辘的二人变得更饿了。

越往家里走气味就越浓烈。

黄天养和黄海强推开自家院门，那浓郁的奇香更是扑面而来，直往鼻子里钻。

两人一眼就瞧见了院子角落灶台边围着的几个人，以及那口冒着诱人热气的铁锅。

“爸！大哥！你们回来啦！”黄阿渔听见动静，转头高兴地招呼。

“这……这是弄啥哩？这么香？”黄天养放下肩上的渔具，忍不住凑上前，深深吸了一口气。

这味道，既熟悉又陌生，混合着海货的鲜和一股说不出的、极其勾人的咸香料香，比他闻过的任何炖肉或煮海鲜都来得霸道。

黄海强也凑过来，盯着锅里：“阿渔，你们这……炖的啥？咋这个做法？”

“爸，哥，这不是炖，是‘盐焗’！”黄阿渔带着几分自豪解释道。

向陈向阳示意，可以开锅了。

“用粗盐和香料慢慢焖焗出来的，味儿全吃进螺肉里了，比水煮的香得多！”

这时，林秀英也笑着对丈夫和大儿子说：“可不是嘛，香得邪乎！”

火已熄了有一会儿，余温也焖得差不多了。黄阿渔深吸一口气，在全家人的注视下，用厚布垫着手，小心地掀开了锅盖。

只是这个锅盖感觉有些重，成不成就看你了！

“嚯！”

打开瞬间白烟弥漫，香味传遍整个村子。

不少人都闻到了，看着自家的稀粥、鱼饭不自觉的咽了口唾沫。

“谁家炖肉啊？味道这么香？”

“啥肉啊？这味道没闻过？”

“妈，我也要吃那么香的肉！”

有些人嘴里砸吧着，想顺着味道找到源头。

锅里的景象更是诱人。原本雪白的粗盐变得微黄焦香，紧紧包裹着每一颗花螺，葱姜蒜若隐若现，整锅东西看着就让人口水直流。

黄阿渔拿来铲子，轻轻的敲碎成块的粗盐，拨了拨盐花。

“大家拿双筷子，都快点尝尝。”

黄阿渔心中喜忧参半。

喜这一锅味道不错，忧这闻到的和吃到的味道会不会一样。

就像咖啡和茶，有些闻起来非常香，但喝着感觉比较的一般。

香气给人对食物有了心理预期，如果嘴里的味道还没有达到这个预期的话。

那这道菜就是失败的。

黄阿渔的心提到了嗓子眼。他紧紧盯着第一个尝鲜的父亲黄天养。

黄天养夹起一个，吹了吹，咬住露出来的螺肉，拔出。

刚嚼了两下，眼睛猛地瞪大了！

他没说话，但咀嚼的速度明显变快了，腮帮子一鼓一鼓，眉头先是疑惑地挑起，随即舒展开来，眼中迸发出惊喜的光芒。

他喉头一动，咽了下去，长长地“哈”出一口带着香气热气，脱口而出：“好！好家伙！这味儿……绝了！”

他顾不上多说，立刻又夹起一个。

“又咸又香，还有点麻麻辣辣的，越嚼越有味儿！比光用盐水煮的香出不知多少里去！肉还特别紧实，有嚼头！”

被这么一说大家的馋虫都被勾了起来，纷纷拿起筷子夹了一颗。