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第28章（第2页）

阿斐斯特把猪板油放回盆里，抱臂回看萧栗，“无事。”

“那就好。”萧栗自动忽略掉对方锋利的眼神，将锅里的水倒掉，用温水洗净后，边操作边讲解道道，“刚刚只是焯水，现在才正式开始熬制猪板油。”

说着，又将用温水洗过一遍的猪板油倒入了锅中，并加入了一碗温水进去。

阿斐斯特挑眉，问：“既然是炼猪油，为什么要加温水？”

“好问题。”萧栗解释道，“加温水熬制猪油的速度会慢一点，胜在传热均匀，锅中的水分蒸发掉才会开始出油，同时蒸发掉的水分还能带走些腥气，省心又省力。”

听完萧栗的解释，阿斐斯特点点头，看向雄虫的眼神中多了些探究。

在大火熬煮下，锅里的清水变成了奶白色，渐渐地，奶白色又逐渐变得清澈透亮，这时候锅里猪油的含量已经高于水的含量，萧栗只看了一眼，便说，“现在就需要转小火熬制了。”

阿斐斯特垂眸望去，觉得很是神奇，“猪板油变小了，锅里出了很多油。”

“嗯，再熬制一会儿就好了。”说着，萧栗又往锅里加了少许姜片和捆在一起的小葱。

慢慢的，开始有香味飘散开，阿斐斯特抽动鼻尖嗅了嗅，这回是真信猪板油好吃了。

等到小葱和姜片被炸得焦黄，锅里的猪板油也炼制成了焦黄的油渣时，萧栗知道，时候到了。

他将一个洗净的大漏勺怼在锅里，再从漏勺中盛油，这样可以过滤掉油渣。

往盆中倒入熬制好的猪油前，可以提前放入少许黄豆，能使猪油保存更久。

五斤猪板油熬出了一大盆猪油，锅中只剩下颜色焦黄的油渣，萧栗往锅中撒下适量的椒盐，稍微颠几下锅，就将油渣盛到盘子中，举到阿斐斯特面前，笑道：“少将，这回是真好了，尝尝看？”

阿斐斯特看着眼前金黄的、还在散发焦香的油渣，又抬眸看了眼萧栗，随即淡定地抽出一双筷子，夹起一个油渣放进了嘴里。

入口并不油腻，反而酥脆且焦香。

阿斐斯特不自觉微微眯起眼睛，又夹起一个油渣。

“好吃吗？”萧栗问道。

阿斐斯特咽下食物，郑重地点头：“猪油渣，好吃。”

萧栗满意了，还是嘱咐道：“吃多了会腻，少吃点，不然等会儿吃不下中午饭了。”

阿斐斯特咀嚼的动作一顿，神色认真地问：“中午的美食，比猪油渣还好吃？”

“比猪油渣还好吃很多很多倍。”萧栗朝他眨了眨眼睛。

阿斐斯特只好在吃了十来块猪油渣后就恋恋不舍地放下了筷子，他得留着胃口吃比猪油渣还好吃很多倍的美食。

“殿下，那这道比猪油渣还好吃很多倍的美食叫什么名字？”

萧栗将新鲜的牛肉从环保袋里拿出来，语气自然地回答道：“叫水煮牛肉，是蓝星非常经典的一道传统美食。”