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第467章 试做烤鸭（第1页）

第467章试做烤鸭

吩咐完找白羽鸭的事，叶明昭便把注意转移到了图纸上。

她这里画画，那里改改，不一会就设计好了。

改动并不大，只是把墙面家具翻新一下，装饰的红灯笼和家具都换成新的。

她空间里那么多好木材，她准备把桌椅板凳全换了。

主要是这铺子里的桌子也着实太旧了些，凳子腿都晃动了，坐上去还嘎吱响。她的烤鸭店可是准备走高端路线，基础设施不好可不行。

一楼用实木板凳，二楼三楼包间用太师椅，顺便把旋转餐桌也安排上。

她从空间里拿出图纸，递给星糖，

“星糖，去找个仓库，我要放一些木材。拿着这图纸去找之前给双味江湖打桌椅的那个木匠，让他把这些东西打出来，数量我都写在上边了。”

星糖接过来看了看，凳子，椅子，方桌，圆桌都有，也用阿拉伯数字标好了数量。

“姑娘，属下这就去。”

叶明昭画完设计图就放在了那里，起身去看几人处理的鸭子。

叶明昭看了看旁边已经杀好了二十只烤鸭，便开口道，

“这五个炉子一次能烤四十只，处理完你们手上的就先不用再杀了，刚开始学太多了烤不过来。”

“太好了姐，今天真是有口福了，我还没吃过烤鸭呢。”

“想什么，知道我们今晚为什么不回去吗？”

“为什么啊？”

叶明礼拔着鸭毛的动作不停，转过头来一脸疑惑地问，他倒是没想过这个问题，姐姐说不回就不回呗。

“因为这鸭子还需要制胚，制好胚还得晾一夜呢。”

“啊～这么麻烦吗！”

“臭小子，你懂什么，心急吃不了热豆腐知道吗。每一个步骤都很重要，你们得好好学，这道菜里边全是经验。”

叶明礼回过身，把刚褪了毛的鸭子提起来，对着鸭脸道，

“小鸭鸭，为了把你做成美味，小爷可能得废大功夫了，你可得争气，一定要好吃才行啊。能让未来厨神叶明礼送你一程，最后还能进我的肚子，你也算是死得其所了。”

叶明昭摇了摇头，转身去了她让钱掌柜准备的通风屋子。

屋子里有几排特殊的架子，架子是镂空的，上边挂着一排小拇指粗的铜钩，等鸭子胚做好后就挂在这里风干。

烤鸭需要充气，需要皮肉分离，最早的时候，这个步骤是老师傅用嘴吹的，后来科技发达就开始用气泵了。

她倒是不介意让大厨用嘴吹，就是这古代到处都是高高在上的达官显贵，万一被哪个听说了鸭子被大厨用嘴吹过气，恐怕就不愿意吃了。

叶明昭想到了空间里的打气筒，有给自行车充气的，也有给汽车充气的大型气泵，还有几个过生日买气球商家送的气球打气筒。

但那些明显都不是这个时代该有的，她也不好解释。

思来想去叶明昭决定还是让烤鸭师傅吹，不过咱们不用嘴贴着鸭子吹，而是用个竹管吹。

想到这她直接让蓝霜去准备细竹管，等会就要用。

院子里墙边刚好就有一片竹子，蓝霜直接过去挑了合适的竹子，砍了好几根下来。

第467章试做烤鸭

把两头的节砍掉，把外皮剥掉一层，再把两头打磨光滑，避免划破嘴唇。

叶明昭拿着几根竹管，走到处理鸭子的地方，拿了一只鸭子，手上拿了一把较窄的快刀。