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第199章（第2页）

“好咧！”匠悠兴奋地答应了下来，“我们这次要去多久？”

“算上来回路程、述职汇报和册封仪式，再玩个三四天……怎么算也得去个十天半个月吧。”安德雷粗略地算了算，“你可以把店面的事都安排好，轻轻松松地去玩。哦，杰瑞科也得跟着我们一起去。”

这样一来，店里的人手就会少了一半。

“店里的事就交给我们吧！”娜夏与狼大婶自告奋勇道，“还有阿莱克希一家，我们肯定能把店铺照看好！”

第50章出行前（上）

按照匠悠一贯的性子，既然决定了要去王都，那就得好好地玩上一回。

要想做到毫无顾虑的痛快玩耍，出发前就得把店里的一切大小事宜全部安排好，这样才没有后顾之忧，可以心无旁骛快乐旅游。

酿造工坊自然还得继续营业，稳定开张的食铺才会有稳定的客流。要是客人大老远跑上门，一看：“嘿，关门！”，那么下一次他们可能就不愿意再来了。

当然，娜夏的手艺能够复刻出每一道菜八、九分的美味，熟练之后甚至能和匠悠做的菜不相上下，也是匠悠可以放心出去浪的重要原因之一。

有道是独木难支，一个好汉还要三个帮，想要开好一家兼顾美食的酿造工坊，没有一个合格的打工人厨子肯定不行。

杰瑞科肯定是要跟着他家少爷回王都的，他不仅得照料安德雷的生活琐事，还得回王都去向老爷夫人（安德雷父母）汇报自家少爷这段时间‘为民除害’的丰功伟绩。这样一来，店里就只剩下负责厨房的娜夏和服务生蕾拉，当然，狼大婶说这段时间她也会来店里帮忙。

狼大婶现在时不时会去霍利那边帮忙算算账，打理打理大宅上下的各种事情。不过这些工作不用天天做，基本上一周处理个一两天也就完事了，狼大婶剩余的时间就喜欢在匠悠这边晃悠，顺手帮帮店里的忙，聊聊八卦，再教一教纺织娘，日子舒服得很。

店里只有三个人的话会忙碌一些，要是再加上阿莱克希和她的女儿们，那人手便妥妥够用。匠悠只希望自己回来的时候，这家工坊不被暴走的蜘蛛精们拆掉就行。

——这要求不高，她觉得应该能行。

娜夏如今会做的菜已经不少，主食、卤货、鸡鸭鱼肉、青菜和甜点每个种类她都能做上一两道，已经足够应付店里的基本经营。匠悠又教给她了一道隆江猪脚饭。

这道菜发源于潮汕，又跟随着潮汕人的脚步走遍了珠三角地区，并逐渐迈向了更远的地方。只要提前烧好猪肘、蒸上米饭，炒好蔬菜，客人进店就能迅速出餐，也算是广深地区最常见的中式快餐了。

一份饭配上切好的猪肘肉、半颗卤蛋、油豆腐与炒时蔬，再豪迈地浇上一勺酱汁拌饭，便能让客人百吃不厌。半肥半瘦、软烂到入口即化的猪肘子只要吃上一次，以后时不时就会让人魂牵梦萦一回，不痛痛快快地吃一下，都对不起自己的口舌与肠胃。

绝大部分的制作程序也跟娜夏之前做过的菜肴类似：猪肘子烧去硬毛，焯水，用八角、小茴香、肉桂、丁香、花椒等等多种香料，加入麦芽糖、蚝油、酱油与高汤，烧开后小火慢炖三小时。这种做法不必炒制糖色，颜色全靠麦芽糖与酱油上色。棕褐色的猪肘子软软弹弹糯糯，轻轻一抿就能一溜烟从唇舌的缝隙中直接滑入肠胃，一晃神就能吃下一大碗。

蚝油是匠悠自己熬制的，有了小龙提供新鲜海蛎后，熬制蚝油也变得容易了起来。这种自制的蚝油经过魔法阵杀菌消毒，随随便便就能在冰箱存放上一个月，足够店里日常使用提鲜调味了。

如今匠悠手头有了足够的钱，进货的时候也不必全靠狼大叔的低价肉类盲盒了。每隔三天她便向狼大叔定一只杀好的整猪，猪头能用来做猪头肉卤菜，四条腿连蹄子做隆江猪脚饭，猪下水或爆炒或卤制，五花肉可以红烧或者做成脆皮烧肉，梅花肉做叉烧，猪肋排则抹上酱料放入面包窑里烤制……

一整头猪，被安排的明明白白，全身上下里里外外都被安排进了菜谱，死得一点儿都不冤。

新鲜的猪肉用魔法杀菌消毒后，在冰箱里冷藏一两天则完全没有问题。匠悠这次也打算把时之坩埚与移动小吃亭带上，那么娜夏这边不用时之坩埚加速进程的话，便可以提前一天慢慢卤制猪肉，再放入冰箱里冷藏入味。等第二天一大早拿出来卖的时候，便是冰凉的恰到好处的凉爽卤菜。

这样子提前备下凉菜，也会减轻娜夏一人掌管厨房的负担。

每天早上有卤菜、肠粉、豆浆、豆腐脑与鸡蛋饼；中午到下午则在烤肋排、五花肉、叉烧与猪脚中选择出当日肉品，配上米饭、蔬菜，专门售卖套餐。外卖与堂食保持一致，就能有效减轻店里人员的工作量了。

匠悠现在店里提供三种米饭，最便宜的是黄色的黍米饭，蒸出来后软糯中带着点嚼劲、粗糙中带着一股米香。匠悠还喜欢蒸黍米饭时往里面撒一点切碎的红枣，增加饭里的甜香滋味。