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做菜的时候随便舀一勺高汤淋入,菜品的风味便会更上一层楼。需要煮汤煮面的时候掺上一些,汤品也会格外美味。
油豆腐对半切开,掏空里面的豆腐芯,便从一整个四方形的豆腐块变成了长方形的半开口油豆腐皮。匠悠将它们放入料汁中小火慢煮,用长长的筷子轻柔拨动,直到油豆腐皮均匀上色入味,呈现出一种湿润而微微偏深的金黄色,便可以捞起,放在网架上晾凉、沥去多余的汤汁水分。
娜夏端来了蒸好的大米饭,匠悠用些许糖、盐和米醋调制成寿司醋,均匀地泼洒入米饭之中,用木制的饭勺切拌均匀,水汽散去后,米饭颗颗分明,晶莹剔透,散发着一股酸甜可口的开胃香气。
匠悠满意地点点头,取来已经放凉的油豆腐皮,将其撑开变成一个小小的口袋,往里面填入米饭,再把豆腐皮叠好收口。
一个个油亮金黄、浸满汤汁的三角口袋鼓鼓囊囊、整整齐齐地排在盘子上,香甜的气息若有似无地勾着人的馋虫,站在旁边的娜夏已经双眼发直,不住地咽着口水。
匠悠:“……”喜欢油豆腐的绝对不只是狐狸啊!
稻荷寿司与胡麻豆腐做完,便有了主食与小菜。油豆腐还剩下不少,匠悠看了看厨房里剩下的食材,打算再煮一碗冬瓜汤。
第32章快乐与共鸣
今天冬瓜茶卖得太好,匠悠下午突发奇想去王国骑士团那边捞钱……啊,不,是送温暖时,便又紧急购入了一个大冬瓜。绝大部分的冬瓜都已经煮成了冬瓜茶,但还剩下大约两圈的量,正好能和着剩下的高汤一起,煮上一锅清凉解暑的冬瓜汤。
炖煮许久的高汤再次烧开,放入姜片与冬瓜,再丢入油豆腐增添一些荤鲜味,起锅之前放入新鲜吐完沙的干净海贝,迅速滚上两滚。等海贝个个张开,露出鲜嫩肥硕的贝肉,就可以起锅。
汤中既有肉汤的醇厚滋味,又有海贝的鲜、油豆腐的香、以及冬瓜的清甜,只需要用最简单的盐进行调味,便是一款夏日最经典的汤品。
只要喝上一碗,就能生津止渴、补充气力。流失的盐分与水分得到了充分的补充,瞬间就能从脚趾尖舒坦到头发丝,从胃爽到心,全身上下的毛孔都能瞬间打开。
广东明明炎热的很,但热气腾腾的老火靓汤却始终是当地人的心头好。这种滋味,无法用言语形容,只有真正品尝过的人才会理解。
今天的外卖格外畅销,肉菜已经全部售罄,匠悠便把木桶里剩下的几条鱼全杀了。天气一热,即便每天换水,鱼也有些恹恹的,不如在新鲜时趁早杀了吃。
豆豉蒸鱼上桌,再来一份白灼菜心,今晚的晚饭便彻底齐活。菜色不多,份量却做得足足的,应该可以喂饱她那一大群吃货员工……的吧?
匠悠忽然就感到了一阵心虚:虽说物以类聚、人以群分,可她这儿的吃货员工是不是越来越多了?她以后真的养得起这么多的吃货吗?
再一想,她又释怀了:“反正羊毛出在羊身上,老板的工资员工赚……日子总是能过下去的嘛~”
“吃饭咯!”
每日晚间的员工聚餐准时开始,众人早就十分适应这种生活,在匠悠和娜夏做菜的时候,他们该打扫店面的打扫店面,整理桌椅的整理桌椅,照顾小孩(?)的照顾小孩,摆放餐具的摆放餐具,还有来来回回帮忙端菜的、调酒倒饮料的……
等到两位忙活了许久的厨子出来,便能直接入座,享受自己的劳动成果。
匠悠十分喜欢这种和睦的气氛,所有人都各司其职,不会将全部工作都推到某个特定人物身上,就连蹭饭的小龙都老老实实地当起了一台移动空调,给店里带来了清爽的凉风。
有付出也有收获,这样的生活惬意又公平,总让人对明天充满了更多的期待。
“今天的晚餐是稻荷寿司、胡麻豆腐、豆豉蒸鱼、冬瓜鲜贝油豆腐汤与白灼菜心。各位不要客气,开动吧!”
汤碗在人们的手中传递,跟匠悠混在一起的时日多了,大家都养成了吃晚饭时先喝汤的习惯。当然,还有先把自己的菜肴份额夹入自己餐盘的习惯。
阿莱克希与小蜘蛛精们除了美味的晚餐外,每个人面前都多了一团小小的、金粉色的魂火——来自矮人工匠图克斯的广告费用,匠悠担心小蜘蛛们一口气吃太多魂火也会引发变身,便将一团魂火分成了九瓣,这点份量,应该不容易吃出问题。
心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血!...
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