书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第164章（第1页）

匠悠订做的是烤制汉堡胚的圆形模具、烤制吐司的方形模具、做华夫饼、鸡蛋仔、章鱼烧与鲷鱼烧的各种烤盘……这些烤盘的材料一致，就是形状各有不同，让图克斯颇费了一番功夫。

——特别是鲷鱼烧的烤盘，匠悠特别备注了要做成鲷鱼的形状，差点都把矮人工匠难倒了。

然而矮人工匠不愧是矮人工匠，就算甲方再怎么奇葩，只要能给出准确的图纸，他依旧能够保质保量地交货。就是这个手工费嘛，得多收几个银币。

匠悠每个模具都仔细地看了过去，甚至当场调制了面糊测试几种烤盘，图克斯很感兴趣地凑到灶台边看了一眼，却发现自己个头过矮，完全看不见灶上的烤盘。

图克斯：“……”这就有些郁闷了。

不过图克斯能不能看见锅不重要，匠悠能看见就行了。她仔细地测试了一下各种模具、铁盘的导热、耐热、保温以及面糊是否会粘锅的性能，确定每一个模具烤盘都如她想象的那般好使之后，才关上灶火，掏出钱袋，给了图克斯十个银币。

——有点贵，但毕竟都是精细的手工活，又是精金制品，还能重复使用一辈子，总体来说还是合算。

图克斯拿了钱却没有急着走，他好奇地蹦了蹦：“所以这些东西到底能做出什么样的美食？能不能现在就做点给我尝尝？我会付钱的！我真的很好奇！”

匠悠想了想：“嗯，虽然目前还没有开店，但都是熟人了，就给你做一份鸡蛋仔尝尝吧！”

鸡蛋仔作为一道港式街头甜点，如今早就已经遍布全国各地，还演变出了各种各样的口味。在有烤盘的情况下，只需要调好面糊就可以制作，工艺十分简单。

基础的配料只需要鸡蛋、牛奶、水、油、低筋面粉、淀粉、泡打粉与糖。只需要将液体与液体调合在一起，粉类与粉类混合于一处，再把两者拌匀就行。

制作鸡蛋仔的烤盘是上下两半互相吻合的两个六边形精金盘，通过合页相互连接。与合页相对的另一边则安装有防烫手柄，可以翻转并开合烤盘。烤盘中则手工打造出了一颗颗圆圆的凹陷，可以承载面糊。

匠悠将新烤盘洗净，又薄薄地抹上了一层食用油防粘连，便将烤盘放到灶火上预热，待烤盘微微有了些热度——大约在50度左右——便可以将面糊倒入其中。

匠悠轻轻地摇晃烤盘使面糊均匀地布满其中一面，便把烤盘合上，翻转过来，让面糊顺势填满另一面的烤盘。她一边摇晃着烤盘，一边将灶火开到最大，直到铁盘的边缘开始有面糊咕嘟咕嘟地冒出，就转成中小火避免焦糊。

做鸡蛋仔的时候，均匀地摇动铁盘是诀窍，要让鸡蛋仔均匀的受热，才能让成品颜色均匀、外酥内嫩。

正常来说，鸡蛋仔一面要烤上两分钟，第一分钟的时候面糊还未凝固，不能开盖，否则两面铁板上还未彻底凝固的面糊就会撕裂分离，变成惨兮兮的模样。到了两分钟时，就可以再次翻转烤盘，对另一面进行烤制。

烤制第二面第二分钟的时候，就可以小心地打开盖子，看一看鸡蛋仔的颜色，如果已经变成了漂亮的橙黄色，就可以将铁盘离火，将鸡蛋仔倒在铁架上稍稍通风放凉，让它变得更加酥脆。

这个时候让蒸汽散发出来，不凝结在盘子上被鸡蛋仔再次吸收，便是它美味酥脆的关键。待温度降下一些，便可以用叉子移入盘中、或者用油纸包好递给顾客。

图克斯选择了堂食，于是匠悠给他用盘子装好，再在鸡蛋仔上浇了一点玫瑰蜂蜜：“来，鸡蛋仔一份～收您十五个铜币～”

“这个价格……”图克斯咕哝着拿了钱接过盘子，找了个空位子坐好，他撕下一块金黄色的鸡蛋仔塞入嘴里，用力地嚼了几下，胡子都上下抖了抖，然后他瞬间激动了起来，“……不贵！一点都不贵！这是甜的啊！”

匠悠：“……”果然本地人对甜食爱得深沉。

“好香啊！”窗外忽地伸进来一个硕大的、类似兔狲的毛脑袋，对方用力地吸了吸鼻子，似要将屋内所有甜美的气息都贪婪地吸入肺中，“我也想吃这个！”

下一秒，这位巨魔就把脑袋抽了回去，用力地推了推门：“咦？这门怎么关着？”

“啊，我们还没开门……”匠悠的话还没说完，就见木门发出咔嚓一声脆响，带着门框一起倒了下来，眼看就要砸进屋里的时候，那个巨魔“诶！”地一声，伸手扶住了门。

匠悠：“oo！”

巨魔矮下身子钻进了门洞，顺手把掉下的木门靠在了一旁的墙上，他摸了摸脑袋，尴尬地笑了两声：“那啥，不好意思啊！不小心把你的门给弄坏了……但我真的很想吃那个香香的糕点！”

匠悠看了看那只巨魔，又看了看那破损的木门，视线反复逡巡几次后，终于无奈地叹了口气：“……都说不要插fg，果然应验了吧！”

她对那个毛手毛脚的巨魔客人道：“请找个位置坐，一份鸡蛋仔，马上就来！”

第247章巨魔工程队

安德雷下楼的时候，就看到自己做的大门凄凄惨惨地被卸了下来靠在一边的墙上，一只巨魔则占据了店里最中央的位置大快朵颐——他面前的空盘已经垒到了第七个。