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不过经过之前秦封推心置腹的一番话,现在倒是省了秋婶劝说的事情,他知道自己该回房休息了。
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饭后,秦封把收尾的事情交给了王叔和大壮,他自己则盘算着这些内脏咋吃。
鸡鸭不用说,直接做成干鸡干鸭就行。
至于鸡鸭内脏,做的方法也挺多。
他琢磨了一会儿,也做出了决定。
鸭肠烫火锅是一绝,但是现在这个天气……
烫火锅怕是得送走两个人,毕竟没有空调,用冰给房间降温烫火锅,对冰不好,人也容易生病。
那就简单点做吧。
秦封带着夫郎在厨房里配料汁。
他准备做辣卤,天热,吃点辣的开胃。
而且除了配料麻烦一点儿,其他的并不复杂。
把处理干净的各种内脏分别焯水,再丢进熬开的料汁里面卤制就行。
这中间唯一需要注意的就是,每一种内脏卤制的时间不同。
像鸭肠鸡肠,几秒就行,肝脏的卤制时间也不宜太久。
像鸭胗这种,时间久一点更入味。
辣卤汁调好了,光卤制鸡鸭内脏未免有点屈才。
鲜杀的鸡鸭一样来两只,多卤会儿,味道更佳。
素菜也不能缺席,海带泡发后洗干净,再打成结,就是华国时的海带结。
豆皮泡发后切成块,笋、菌,也不能落下。
反正一切皆可以辣卤!
文二舅上山时,闻到飘来的这股霸道香味,耸耸鼻子,感觉自己又饿了…
住在山上的只有一家,这味道是哪里飘来的不言而喻。
他顺着香味往前走去,就到了自家外甥的房子门口,还没等他敲门,见到了动静的黑夜和灰白从院子里跑出来。
前者飞快的扑上来摇着尾巴欢迎他,后者则要矜持许多,只在他腿上蹭蹭。
“小黑,你又胖了。”
“小白,你是去哪里打了滚?一身灰扑扑的。”
文二舅一边撸狗头,一边打趣道。
他的语气中带有熟稔的笑意,两崽都听不懂他说的话,还以为是在夸奖自己,尾巴摇得更欢了。
“傻狗。”
文二舅带着两只进到院子,果然院子里的香味更浓郁,太香了!
“二舅来了啊,快进屋坐。”
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