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第十五章 全盘考虑（第2页）

食品科学是一门非常高深且复杂的学问。

李锐这两天让人找的食品科学类的论文打印出来能堆满一排书架。

就以李锐准备作为突破口的饮料举例。

为什么到了后世，世界饮料巨头只剩下可口可乐和百事可乐两强争霸的局面？

说到底就是这两家在食品科学上下了大功夫。

在后世别人说起百事或者可口可乐的成功都会从营销、广告、成本、规模等各个方面进行分析。

可是在1950年，这俩家公司已经在欧美市场站稳脚跟。

他们有营销吗？有，但靠的可不全是营销。这个年代他们拼的还是口味。

全世界其他国家也有各种饮料厂，为什么最后全输了？说到底口味不如人家。

因为百事可乐和可口可乐是最早重视食品科学的饮料公司。

他们在不断的改良自己的配方，改良自己的口味。

而李锐之所以想要开汽水厂甚至后续的零食厂，他是有自己的考量的。

首先汽水厂和零食厂的技术门门槛较低，最大的技术门槛就是现在还没被现在化学家发现的一些化学成分。

只要有后世带来的化学配方，那就可以模仿到后世零食八九成的味道。

第二则是生产成本很低，后世一瓶可乐卖三块。

其中最大的成本是用来包装的塑料瓶或易拉罐。

第二大成本是饮料里的水和运费，至于其他的东西成本几乎可以忽略。

这是一个利润高而成本低的产品。

第三，生产汽水几乎不占用中国的口粮，甚至可以不使用蔗糖而全部使用阿斯巴甜类的代糖制作。

就算是后面生产薯片和膨化食品，那也只需要极少的口粮。

第四，这些加工厂一旦成立，那就能扩大城市就业岗位。

而城市制造业岗位增多则可以拉动相应的服务业岗位增加。

第五，如汽水厂这样的产业一旦落地，并且能抢占苏联等社会主义国家的市场。

那么国内的汽水厂就可以盘活上下游产业。

从包装印刷到化学制备，一条龙的效应就会显现出来。

第六，以上种种都能顺利落实的话，那么势必会让城市产业工人数量变多。

而工人变多则相应的可以扩大内需。

外贸这种事情从来都不是单纯的计算盈利多少，而是要全盘考量。

如今李锐的身份已经是破晓基地的主任，享受部级待遇的干部。他已经带入自己的角色，考虑问题需要从国家层面出发。

而不是从一个时空倒爷的身份考虑，怎么样才能赚更多钱。因为对于国家来说，只有工厂里炼的钢，农场里长的稻穗才算是财富。