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第77章 酸枣糕（第2页）

他在上面看锅，周旺则坐在灶前添柴，掌握火候。

酸枣好熟，不到一盏茶的时候，大部分就都已经煮的裂了口。

于眠照例用筷子戳了一下锅里的酸枣，确定煮到这个程度就可以了，然后叫周旺把火弄小，自己则快速将锅里煮好的酸枣都捞了出来。

接下来就是去皮去核。蒸好的酸枣还太烫，过一下凉水再剥，不容易烫手，去皮还更容易些。

这一步略有点麻烦，于眠和李春九洗干净手，两人一个去皮，一个去核，倒是分工明确，速度也比一个人快上许多。

不多时，处理好的酸枣肉就堆了满满两大碗。

于眠把碗里的酸枣肉都倒进一个盆子里，还是用石臼捣烂成糊状，和刚刚李春九捣好的红薯泥掺在一起，搅拌均匀。

颜色鲜艳漂亮的果泥呈现出橘红的颜色，像熟透了的柿子色，又像是西边红透了的夕阳。

“搅成这样就行了，”于眠道，“接下来就是加上糖，然后上锅烤干。”

李春九将一旁的糖罐子拿过来，用勺子舀了一勺，问道：“那糖加多少合适呢？”

“太甜了也腻。”于眠看了看小盆里果泥的量，“放满满的五六勺就好。”

野酸枣虽然酸，但红薯本身也有甜味，要是还酸，后面可以淋上蜂蜜，也好吃。

“好。”李春九按于眠说的加了白糖在盆里。

于眠又搅拌了一番，然后再次把锅里的水舀干净，小火烤干锅里剩余的水份之后，将盆里搅拌好的果泥，用勺子舀起，均匀的涂抹在锅内，待一面烤的差不多后，就用铲子翻面烤另一面。

不多时，锅里就传出了清甜的果肉的味道，酸枣糕的表面颜色也变深了一些。

等时候差不多，于眠就将这些烤好的酸枣糕从锅里盛出，放在旁边早就准备好的盘子里，然后自己先挑了一小块放进嘴里尝了尝。

“味道怎么样？”李春九问道。

于眠细细品了一下，嘴角一勾：“还不错，做的还算成功。”

这酸枣糕经过在锅里的烘烤，大部分水份都已经蒸发了出去，所以口感紧实，但是又不硬，很有嚼劲，像果丹皮似的，酸酸甜甜，吃起来十分可口。

“来，都尝尝。”

他一边说着，一边从盘子里一块块拿烤好的酸枣糕分给周旺、李春九和李明月。

“嗯，好吃哎！”

李明月咬了一口，水葡萄似的眼睛就亮了：“眠眠哥，这酸枣糕真好吃！”

李春九和周旺也连连点头，两人都是吃了一块又一块，根本停不下来。

三人就这么一起围在锅边，一边烤一边吃。

院里的玩闹的两小只，没一会儿就察觉到自己好像被人冷落了，也纷纷挤到了灶屋里，看这几个人在干什么。

一见有吃的，一大一小都兴奋了，直扒拉几人的大腿。

“这东西你们不爱吃的。”于眠嘴上说着，手上却已经挑了一小块扔到地上。

不成想，呆头想都没想就冲过来吃掉了。

另一边，李明月也拿了一小块喂呆脑。

呆脑不愧是随它爹，也吃的很香。

四个人被逗得哈哈大笑，直呼这两只狗胃口好，不挑食。