书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第88章 留一手（第2页）

丸子里豆腐的嫩滑和油渣的香酥完美结合，猪油的香气在口中冒泡。

小丫头吃着吃着，竟吧嗒吧嗒掉起眼泪来。

“咋啦香荷？不好吃吗？”柳氏忙问。

香荷摇摇头，抹着眼泪说：“太好吃了，我从来没吃过这么好吃的东西！”

一桌人都笑起来，气氛顿时轻松不少。

吴铁柱大口吃着丸子，连声称赞：“巧巧，你这手艺绝了！比县里酒楼的大厨都不差！”

黎巧巧笑道：“其实做法简单，就是把豆腐捏碎，和油渣、少许面粉和匀，捏成丸子下油锅炸至金黄，再加酱油、糖和水慢炖入味。大家要是想学，我都可以教。”

韦氏吃着丸子，心里不是滋味。

她不得不承认这丸子确实美味，但嘴上却偏要给自己找补：“用料这么足，猪油、酱油、糖都放足了，能不好吃嘛。”

见没人接话，韦氏眼珠一转，换上一副笑脸：“不过巧巧的手艺确实是好。藏海在学堂读书辛苦，要是能尝到这丸子，不知该多高兴呢。”

她转向张金花：“娘，明日让铁牛给藏海带几个去吧？孩子正在长身体，补补脑子。”

黎巧巧心知韦氏这是借机为儿子讨要好处，却不点破，只笑道：“这得问娘的意思，咱家的吃食都是娘来做主。”

张金花满意地点头：“那就给藏海带两个去吧。读书费脑子，是该补补。”

饭后，张金花召集全家人到厨房，宣布今后全家人都要学习做豆腐，帮黎巧巧分担工作。

“巧巧已经答应，把做豆腐的手艺教给全家人。今后咱们齐心协力，把这生意做大。”张金花目光扫过众人，“不过有言在先，这手艺是咱老吴家立身的根本，谁要是泄露出去，别怪我翻脸不认人！”

小女儿吴翠云嘟着嘴：“娘，我明天还要绣花呢。”

“绣花能挣几个钱？”张金瞪了她一眼，“学好这门手艺，将来嫁人了也是你的底气！”

黎巧巧开始示范，从泡豆、磨浆到煮浆，每个步骤都详细讲解。

全家人都学得认真，就连一向懒散的吴铁柱也凑上前看个仔细。

“这一步最关键。”黎巧巧取出一小包石膏粉，小心地调配成石膏水，“点卤的功夫决定了豆腐的老嫩，多一分则老，少一分则太嫩不成型。”

她嘴上说着秘诀，心里却有数。

真正的核心技术，石膏的配比和点卤的手法，她并未完全公开。

毕竟，她赚的钱要上交一半供全家使用，留一手也是应当的。

……

夜深人静时，张金花和吴多福老两口躺在炕上，却没有一点睡意。

“他爹，你瞧见没？巧巧这孩子真是实心眼，手艺说教就教，一点也不藏私。”张金花感叹道，“比那三个媳妇强多了。”

吴多福点头：“巧巧这孩子确实能干，自她过门，铁牛病也好了，家里日子也红火了。”

“就是大房的那个不省心。”张金花压低声音，“你可知道，上次豆芽的生意差点黄了，就是韦氏把法子透给了她娘家！她娘家也跟着生豆芽，压价抢生意，要不是巧巧想出做豆腐的新路子，咱家这财路就断了！”

吴多福吃了一惊：“有这事？你咋知道的？”

“袁氏偷偷告诉我的，我后来找村里人打听，果真如此！”张金花恨恨道，“所以今天我特意防着她，点卤的关键步骤没让她靠近。要是让她学会了做豆腐的法子，转头又教给娘家，咱家还靠什么吃饭？”