书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二百零一章 水平未免太差了吧（第1页）

时间倒退回上午。

第九组的十二道菜，整整齐齐摆了一桌，被送到了评委们的面前。

这次参与打分的评委们，一共有二十位。

其中十位是华夏联邦美食协会的朱雀城分会的成员，另外十位是分别从青龙城本部、白虎城分会和玄武城分会随机调来的成员。

如此一来，才可以尽可能的保证比赛的公平性。

尝了前面八组的菜品，都没什么能让评委们惊艳的。

他们给出的评价，只有不行、凑合、一般、还行、不错，唯独没有一个好。

“这都第九组了，怎么还是没有能让我觉得完美的菜品，好歹是城区赛的复赛，这里的参赛选手们的水平未免太差了吧。”

“毕竟是朱雀城嘛，又不是青龙城或者白虎城。都说人往高处走，水往低处流。但凡有点天赋的厨师，进了美食协会都会被师父带去青龙城或者白虎城发展，不可能留在这里的。”

“其实还是可以了，你们别那么高要求。我朋友去玄武城那边当评委，才是真的难受。哎，反正估摸着之后正式的厨王争霸赛，能入围的选手多数都是青龙城或者白虎城的。”

“行了行了，都别说了，赶紧趁热尝尝第九组的菜品吧，我看着卖相还是挺不错的。”

评委们一边聊着天，一边去漱口去掉了口中的味道。

然后拿了新的各种餐具，开始品尝第九组的菜品。

第一道是凉拌五彩丝，用的是胡萝卜丝、莴笋丝、蛋皮丝、木耳丝和粉丝。

“嗯，刀工不错，看得出来基本功挺扎实。就是料汁儿调的差了点意思，这红油辣子炸得不够香，吃多了略显油腻，没那么清爽。”

“的确是这样，不过在食材的搭配上还是很有想法的。莴笋脆嫩、胡萝卜清甜、蛋皮香软、木耳丝爽口还有粉丝能充分吸收料汁儿的鲜香麻辣。嗯，给个八十分吧。”

二十位评委依次尝过凉拌五彩丝，从色、香、味上做了评价和打分后，又用特制的漱口水去除了嘴里的味道，同时还不会影响到舌尖对味觉的敏锐。

紧接着，按照顺序是第二道夫妻肺片、第三道手撕茄子和第四道香菜牛肉。

所谓夫妻肺片，并不是真的用夫妻的肺来做，而是用牛心、牛舌、牛肚、牛肉还有牛头皮。

卤制之后切成薄片，再浇上调好的料汁拌匀。

色泽红润油亮，味道麻麻辣辣。

评委们挨个尝了尝，纷纷露出了满意的神情。

“这道夫妻肺片做得不错，料汁儿调的比上一道凉拌五彩丝的好。够香够辣，唯一的缺点就是刺激感比较强。”

“而且红油辣子的味道没有影响到卤制后的卤香，看得出来厨师是很会做这道菜的。打分的话，我可以给到八十五分。”

“颜色红亮、又麻又香、脆嫩爽口，还自己做主加了花生碎，吃着油香味更足还能中和红油辣子的辣味。不错，我给九十分。”

不过比起夫妻肺片，手撕茄子和香菜牛肉就显得普普通通了。

评委们品尝过后，都没什么表情，给的分也是六十分到七十分之间。

终于尝完了四道凉菜，该尝尝后面的热菜了。

首先是腐乳肉，红棕油亮的色泽瞬间吸引了评委们的注意。

再细细闻着空气中散发的香味，既有肉的香气，又带有一丝恰到好处的甜香。

评委们都有了食欲，拿着碗筷开始品尝。