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“。。。。。。神经病!”
众人这才明白这货和自己老婆说话呢,只是说话的时候你能不能捂住麦克风啊?大哥,你们这对话。。。。。。忒特么的刺激了好不好?
所有人都被奔腾的流沙和他老婆的对话逗的哈哈笑,这货为了想吃奶皮子也真的豁出去了,连自己老婆都不放过。
叶飞也是笑着说道:“其实只要是哺乳动物的奶,一般都可以做成奶皮子,只是熬制时间的长短问题,以上层出现奶油层为主,然后停止搅动和加热,让其自然冷却就行。”
其实冷凉奶皮子才是真正耗时的过程,因为你时间短了,奶皮子会很薄,所以必须要有足够的时间才行。
还好叶飞的盆子也是系统提供的黑科技,很快就可以了。
“行了,朋友们,这就是我们需要的奶皮子。”叶飞指着盆里面已经形成固体表面的奶,说道。
众人这个时候再看,就见这上面的一层奶变成了一张皮,这皮上面呈现黄白两种颜色,上面有如同蜂窝一样的孔洞,这是奶在沸腾之后产生了气泡,而气泡炸开之后留下来了。
叶飞将五个盆子全都端下来放在了台子上,然后将砧板清理干净,这才从工具架上拿过来一把带弧度的刀,当然了,这刀刃在弧度里面,如同一把镰刀一样。
用弯刀沿着盆的边缘刮了一圈,将奶皮子和盆子粘合的地方给分开,将刀放下,用一根长长的筷子从边缘上插入奶皮子下方,划到中间之后轻轻的往上一挑,就见一整张的奶皮子被挑了起来,呈现一种半圆形,而筷子从两端露出来少许。
叶飞一转身来到一个提前搭好的干净架子前,将奶皮子搭在上面开始晾晒。
没错,奶皮子并不是从盆里面拿出来之后就可以吃了,呃~怎么说呢,感觉这样说也不对,是可以吃,但是口感还达不到,毕竟里面的牛奶还是湿的,要等到干之后口感才会绵软爽口。
晾晒奶皮子也不是一蹴而就的事情,这东西要自然风干自然阴干才是最完美的。
叶飞将五张奶皮子全都晾晒在上面,然后直接端起盆子将剩下的牛奶全都倒进了下水道。
看到这一幕,直播间的观众吐槽都吐槽不出来了,现在很多人都已经知道了叶飞的尿性劲儿,这货不管多么极品的食材,都是用一遍,不存在重复利用的。
倒掉五盆剩奶,然后从一个储物格里面拿出一大桶鲜奶,又往五个盆子里面倒了适量之后,开始放在火上接着做。
虽然一次性用五个盆子,可是只做出来了五张奶皮子,这点儿分量都不够达克赛德或者扎亚塞牙缝的,所以要多做点。
叶飞前前后后足足做了二十张奶皮子,然后就不做了,不管够不够吃就这么多,反正这是一道宴席的开头菜,只是起到引胃口的作用,并不是让吃饱的。
珠光岛上今天的天气不错,风和日丽,奶皮子晾晒起来也比较快,主要还是和系统提供的奶源有关。
没多久,二十张奶皮子全都晒好了,其实真正的晾晒奶皮子并不需要太大的太阳,只需要放在阴凉处慢慢的阴干就行,不过那样更费时间,叶飞没那样做,何况系统提供的奶源也用不着那么麻烦。
此时再看这二十张奶皮子,一张张的挂在那里呈现一种淡黄色,隐形摄像头拉近,人们甚至都能够从这边看到对面朦胧的黄润光泽。
这样看起来这些奶皮子应该很薄才对,可是当叶飞将一张奶皮子取下来,筷子抽出来之后展示给人们看,人们才发现他们错了。
这张奶皮子并不薄,而是有两公分多将近三公分的厚度,这对于奶皮子来说已经很厚了,毕竟这是鲜奶慢慢形成的一层皮,能形成这么厚可见叶飞不管是温度还是其它方面做的都非常极致了。
奶皮子的吃法有很多种,单品可以拿着吃,也可以泡在油茶奶茶或者其它汤里面吃。
这道宴席上的奶皮子就是开头菜,所以叶飞将它们直接切好装盘就行。
将一张奶皮子放在砧板上,拿刀直接切了下去。
哧~
一声几乎微不可查的声音出现,然后就见奶皮子和刀刃接触的部位直接陷了下去,然后刀刃将其切开之后又反弹了回来,就是这么极品。
切下来一条奶皮子条,叶飞拿起来给所有人展示了一下,就见这奶条整体均匀,厚薄一致,如同一条鹅黄色的果冻条一样。
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