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“那岂不是白白让那厮讨了便宜?”
伙计一听这话,当时更加气愤,“早知道,我方才就不忙着去招呼客人,先去揍那厮一顿了。”
“先别急。”石满滔抬手,“跑得了和尚跑不了庙,既是那人这般作为尽数是为了那位赵娘子招揽生意,那咱们便直接去找寻了赵娘子就是。”
釜底抽薪,自然是好过扬汤止沸。
伙计当即便拍了巴掌,“掌柜的说得对!”
他们王楼正店,怎么也不能吃了亏,说什么也得出口恶气才行!
汴河大街石头巷附近的赵娘子……
石满滔微眯起了眼睛。
赵溪月此时对这些事情一无所知,只是尽情游走在早市里面,查看各种新鲜之物。
一饱眼福之余,赵溪月却也惦记着晨起白春柳的期盼。
肉,肉,肉……
自她到汴京城中,在韩氏家中住下之后,不拘是她做的饭食还是韩氏所做,每日都会有一顿肉食。
饶是如此,白春柳还这般的贪嘴爱吃肉,当真是个十足的吃货。
不过这吃货有吃货的好处,只要有了美味,其他的事情就都不会在意了。
尤其这个吃货,对她还特别友好。
今日晨起,见她的衣裳有一处开了线,便主动讨要了过去,帮她缝补。
平日里,更是乖巧懂事,让赵溪月对她好感颇多。
这样的小吃货,怎么可以不满足她的期盼呢?
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只是这段时日,什么羊脂韭饼,宋嫂鱼羹,卤肉饭……
吃的大多是大鱼大肉的,倒是可以稍微换一换口味,吃上一些不一样的。
赵溪月这般盘算,目光落在肉摊底下的木盆里放着的半副猪肝上。
猪肝富含优质蛋白质、极易吸收的血红铁,以及丰富的维生素和矿物质,能够明目补血,对身体极佳。
且猪肝做法多样,无论是爆炒、盐焗、炖汤、卤制……
皆是口感细腻,风味独特,颇为美味。
赵溪月当下便将这半副猪肝买了下来,此外又买上了一些旁的配菜、调味料等,便回去忙碌起来。
猪肝不拘要做成什么样的菜肴,这首先要做的就是前期处理。
这是去除猪肝杂质和腥味的关键,也是猪肝滋味美妙的关键。
猪肝一定要切成薄薄的片,在水中反复的冲洗、揉搓,好将猪肝中的血水充分洗出来。
期间,需要分别撒上些许盐巴、些许面粉,帮助猪肝更好的渗出血水。
猪肝要洗成颜色有些发白,再冲洗时几乎没有血水渗出时,才算到了理想的程度。
赵溪月接着开始做接下来的烹饪。
??大掌柜,类似于CEO这种~管理者,不一定是拥有者~有关王楼正店的掌柜资料比较少,这里虚构一下,不要过分考究哈~
?猪肝处理这里,有条件的可以倒瓶啤酒来浸泡,亲测十分管用,而且猪肝做出来更加鲜嫩~
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